Disqus


***
SEARCHING THE BLOG

Loading




SEARCHING


Τελευταίες ... Αναρτήσεις

Ο ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ ΠΟΥ ΑΓΑΠΗΣΑ … ΣΕ ΑΠΟΦΘΕΓΜΑΤΑ !!!

ΝΙΚΟΣ ΚΑΖΑΝΤΖΑΚΗΣ

...Δεν Ελπίζω Τίποτα, Δεν Φοβάμαι Τίποτα, Είμαι Ελεύθερος. ...Ζούμε Μόνοι, Πεθαίνουμε Μόνοι, Το Ενδιάμεσο Φωτεινό Σημείο Το Λέμε Ζωή. ...Ελευτεριά Θα Πει Να Μάχεσαι Στη Γης Χωρίς Ελπίδα. ...Θεός Θα Πει Να Κυνηγάς Θεό Στον Αδειανόν Αγέρα. ...Ολάνθιστος Γκρεμός Της Γυναικός Το Σώμα. ...Πιο Δυνατή Η Ψυχή Από Την Ανάγκη, Και Δε Συχωρνάει. ...Τι Θα Πει Λεύτερος; Αυτός Που Δεν Φοβάται Το Θάνατο. ...Ότι Δεν Συνέβη Ποτέ, Είναι Ότι Δεν Ποθήσαμε Αρκετά. ...Αλίμονο Σε Όποιον Ζει Στην Έρημο Και Θυμάται Του Κόσμου. ...Αγωνιζόμαστε Για Τα Άφταστα, Και Γι' Αυτό Ο Άνθρωπος Έπαψε Να Είναι Ζώο. ...Ο Αληθινός Χριστός Περιπατάει Και Αγωνίζεται Μαζί Με Τους Ανθρώπους. ...Τα Τετραθέμελα Του Κόσμου Τούτου: Ψωμί, Κρασί, Φωτιά, Γυναίκα. ...Έχεις Τα Πινέλα, Έχεις Τα Χρώματα, Ζωγράφισε Τον Παράδεισο Και Μπες Μέσα. ...Η Πετρά, Το Σίδερο, Το Ατσάλι Δεν Αντέχουν. Ο Άνθρωπος Αντέχει. ...Αν Μια Γυναίκα Κοιμηθεί Μόνη, Ντροπιάζει Όλους Τους Άντρες. ...Ω Πολυφίλητο Κορμί, Το Πιο Κρυφό ‘Σαι Μονοπάτι. ...Η Στερνή Η Πιο Ιερή Μορφή Της Θεωρίας Είναι Η Πράξη.

*

Έλληνες γρηγορείτε ~ Εάλω η πατρίδα μας .!!!

*

ΥΠ' ΟΨIΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΛΑΟΥ !!!


«Το πρώτο βήμα για να εξοντώσεις ένα έθνος, είναι να διαγράψεις τη μνήμη του.

Να καταστρέψεις τα βιβλία του, την κουλτούρα του, την ιστορία του.

Μετά να βάλεις κάποιον να γράψει νέα βιβλία, να κατασκευάσει μια νέα παιδεία, να επινοήσει μια νέα ιστορία ...

Δεν θα χρειαστεί πολύς καιρός για να αρχίσει αυτό το έθνος να ξεχνά ποιο είναι και ποιο ήταν.

Ο υπόλοιπος κόσμος γύρω του θα το ξεχάσει ακόμα πιο γρήγορα».

"Μίλαν Κούντερα" (Το βιβλίο του γέλιου και της λήθης)

*

Η Ενημέρωση Έρχεται Κοντά σας !!!

Η Ενημέρωση Έρχεται Κοντά σας !!!

Τρίτη 16 Ιουνίου 2015

Επικίνδυνες βουτιές στο παρελθόν !!!!



Όσα χρόνια κι αν περάσουν, τα συναισθήματα είναι εδώ…!!!!

Κάποια συναισθήματα όσα χρόνια κι αν περάσουν μένουν πάντα ίδια και όσο και αν προσπαθείς να τα θάψεις, να τα διαγράψεις ή να ξεχάσεις την ύπαρξή τους κάνουν την εμφάνισή τους σε ανύποπτο χρόνο, αναπάντεχα και απροσδόκητα και σου θυμίζουν ότι ποτέ δεν έφυγαν και ο χρόνος δεν τα έκανε να σβήσουν, ούτε καν να ξεθωριάσουν.

Όμως, ποτέ δεν μπορείς να είσαι σίγουρος για την πραγματική τους υπόσταση, γιατί οι αναμνήσεις μπορούν να υποστούν επεξεργασία και τα πρόσωπα να εξιδανικευτούν και να λάβουν μια νέα υπόσταση.

Τι νιώθεις λοιπόν σήμερα και πώς γίνεται να νιώθεις σήμερα για κάτι που ανήκει στο παρελθόν; Και πώς μπορείς να είσαι σίγουρος ότι νιώθεις ακόμα;

Έχεις αλλάξει και έχει αλλάξει και ο άλλος. Και τα συναισθήματά σου αφορούν το παρελθόν και είναι απλά ένα απωθημένο που το ωραιοποίησες ή μια επιπολαιότητα που την έκανες «πραγματικότητα», η οποία όμως μέχρι και σήμερα παραμένει μόνο σε επίπεδο φαντασίας.

Όσα χρόνια κι αν περάσουν μπορεί να νιώθεις έντονα συναισθήματα για αυτό το άτομο, όμως, ποτέ δεν θα μάθεις πώς πραγματικά θα ήταν αν προχωρούσε αυτός ο έρωτας και γινόταν σχέση.


Και όσα χρόνια κι αν περάσουν μπορεί να πιστεύεις ότι είσαι ακόμη ερωτευμένος, όμως, μέσα στο πέρασμα των χρόνων έχουν αλλάξει πολλά, που πάντα θα σε κρατούν μακριά από τα πραγματικά συναισθήματα για αυτό το άτομο.

Έτσι, απλά θα πρέπει να συνειδητοποιήσεις ότι πρόκειται για μια όμορφη ανάμνηση, που ποτέ δεν ολοκληρώθηκε και έμεινε ημιτελής, όμως τώρα πλέον είναι αργά για να προχωρήσει, για να συνεχιστεί από εκεί που έμεινε, ή για να ξεκινήσει από την αρχή.

Κι εσύ απλά έχεις επενδύσει σε κάτι ανύπαρκτο, για το οποίο ακόμη και τα συναισθήματα που νιώθεις αφορούν περισσότερο το πώς το έχεις φτιάξει μέσα στο μυαλό σου παρά στο πώς πραγματικά ήταν αυτό το πρόσωπο.

Όσα χρόνια κι αν περάσουν μπορεί να συνεχίσεις να είσαι ερωτευμένος με αυτό το άτομο, όμως δεν είσαι με αυτό το άτομο όπως πραγματικά είναι σήμερα, γιατί δεν ξέρεις πώς πραγματικά είναι σήμερα,

…είσαι με την εικόνα που είχες από αυτό το άτομο τότε και επιμελώς έχεις φροντίσει να κρατήσεις και να διατηρήσεις σε όσο το δυνατόν πιο «τέλεια» κατάσταση, έτσι όπως αρμόζει σε μια όμορφη ανάμνηση που αφορά το παρελθόν και μόνο.

Και όσο κι αν βυθίζεσαι στο παρελθόν και όσο όμορφο και αν σου φαίνεται δεν θα πρέπει να ξεχνάς πως είναι παρελθόν και θα πρέπει να επιστρέψεις σύντομα στην επιφάνεια και να ασχοληθείς και πάλι με το παρόν, γιατί είναι το μόνο υπαρκτό και εφικτό…!!!



Το άρθρο έγραψε η Ελένη Παπαδοπούλου / Ψυχολόγος MSc

thessalonikiartsandculture.gr , papadopsixologos
Read more »

Μόνο τότε θα καταλάβεις τη μαγεία !!!



Δεν υπάρχουν παραμύθια πια.. Δεν υπάρχουν ούτε οι πριγκίπισσες, ούτε οι πρίγκιπες, ούτε τα άσπρα άλογα.. Τέλος η παραμυθένια ευτυχία όπου όλοι ζούσαν χαρούμενοι και ευτυχισμένοι..

Και εμείς καλύτερα όπως έλεγε η γιαγιά μου κάθε βράδυ όταν τέλειωνε την ιστορία της. Τόσο αθώες εποχές.. Χωρίς ψέμα, υποκρισία, άγχος, κοροϊδία...

Θυμάμαι που ξάπλωνα στο κρεβάτι και φανταζόμουν τον δικό μου πρίγκιπα όταν μεγαλώσω.. Θα πηγαίναμε μαζί βόλτες με το άσπρο άλογο, θα μαζεύαμε λουλούδια και θα κάναμε βουτιές στα ποταμάκια δίπλα στο παλάτι μας..

Θα επισκεπτόμουν κάθε μέρα τις φίλες μου, τις άλλες πριγκίπισσες και θα παίζαμε, θα μιλούσαμε, θα γελούσαμε.. Χωρίς σκοτούρες.. Χωρίς προβλήματα.. Τότε, όλα εκείνα ήταν ιδανικά..

Άκουγα τις ιστορίες της σταχτοπούτας, της χιονάτης και έλαμπαν τα μάτια μου από χαρά!! Πόσο χαιρόμουν όταν πήγαινε ο πρίγκιπας να βρει τη σταχτοπούτα και η κακιά μητριά έσκαγε από τη ζήλια της!!! Ή όταν ο άλλος πρίγκιπας,- της χιονάτης ντε!!- την έσωσε με το φιλί του..

Αθώα παιδικά χρόνια.. Ήταν τότε που χαιρόμασταν με το παραμικρό.. Που δεν είχαμε κακία μέσα μας.. Που δε μας ένοιαζε τίποτα! Και πιστεύαμε σ’ αυτήν, την παραμυθένια ευτυχία! 14 χρόνια μετά…

Ξέρω, ή μάλλον έχω καταλάβει πολύ καλά πως όλα αυτά είναι απλά παραμύθια!! Το λέει και η ίδια η λέξη άλλωστε.. Παραμύθι= φανταστική διήγηση..

Αλλά ας αφήσουμε τα παλιά.. και ας δούμε τώρα τι γίνεται με την ευτυχία!! Τώρα που δεν υπάρχει αθωότητα.. Τώρα που κυριαρχεί ο εγωϊσμός , η κακία, το ψέμα, η μιζέρια .. Εγώ πιστεύω πως ακόμη και τώρα υπάρχει ευτυχία!! Όχι εκείνη των παραμυθιών, αλλά μια άλλη.. Πιο.. περίπλοκη.

Γι’ αυτό και δυσκολεύονται οι άνθρωποι να τη βρουν. Γιατί δε βρίσκεται στα σύνθετα πράγματα… Στους μεγάλους έρωτες των παραμυθιών και στα λεφτά.. Εκεί που όλοι την αναζητούν. Δε χρειάζεται να βρεις τον πρίγκιπα για να ζήσεις χαρούμενος.. Να τα έχεις όλα στα πόδια σου για να νιώσεις ευτυχία.

Πρώτα απ’ όλα, σημασία έχει να τα έχεις καλά με τον εαυτό σου.. Να ερωτεύεσαι, να αγαπάς, να έχεις δίπλα σου φίλους που σε στηρίζουν και τους στηρίζεις και ν μη φοβάσαι που και που να ξεπερνάς τα όρια σου..

Να μην αφήνεις τις ευκαιρίες να πάνε χαμένες, να μην αναβάλλεις γι αύριο όλα όσα θέλεις να κάνεις. Να ρίχνεις τον εγωϊσμό σου για τους ανθρώπους που αγαπάς. Αξίζει!

Γιατί η ευτυχία μοιράζεται.. Δεν ανήκει σε έναν. Δε μπορείς να τη νιώσεις μόνος σου! Και αν δε ζήσεις –πραγματικά- κάνοντας ότι σε ευχαριστεί δε θα τη βρεις!

Το θέμα δεν είναι να πηγαίνουν όλα ρόδινα στη ζωή σου. Σκέψου πόσο βαρετό θα ήταν! Θα έρθουν και οι δύσκολες στιγμές, οι ατυχίες, οι απογοητεύσεις.. Το θέμα είναι να έχεις τη δύναμη να τις ξεπερνάς..

Να μη σε σκοτώνουν και να μπορείς να συνεχίσεις. Γι’ αυτό σήμερα είναι όλοι δυστυχισμένοι..

Γιατί ζούμε σε ένα κόσμο που όλοι είναι εξαρτημένοι.. Από ανθρώπους, δουλειές, ψέματα, έρωτες.. Που δε ξέρουν τι θέλουν και τι ψάχνουν. Που βάζουν λάθος προτεραιότητες στη ζωή τους. Γι’ αυτό δε βρίσκουν λίγη ευτυχία..

Γιατί δεν χρειάζεται να βάλεις λούστρο στο φεγγάρι για να καταλάβεις ότι είναι φεγγάρι.. Να ρίξεις χρυσόσκονη στα αστέρια για να καταλάβεις ότι είναι αστέρια.. Να κάνεις ιδιαίτερα πράγματα για ‘να ζήσεις’..

Χρειάζεται απλά να σηκώσεις το βλέμμα σου ψηλά.. Και να κοιτάξεις αληθινά.. Μόνο τότε θα καταλάβεις τη μαγεία.


Read more »

Αποδείξεις 1.24 ~ Ολοκληρωμένη εφαρμογή καταχώρησης αποδείξεων !!



Το πρόγραμμα αυτό είναι δωρεάν για να καταχωρείτε και να οργανώνετε τις αποδείξεις δαπανών σας.

Βέβαια έχει να γίνει αναβάθμιση στο πρόγραμμα αρκετό καιρό αλλά ακόμα δουλεύει πολύ καλά!

Τα εύσημα φυσικά πηγαίνουν στον Έλληνα ερασιτέχνη προγραμματιστή Johnson ο οποίος μας εκπλήσσει κάθε φόρα με την δουλειά του.

Αν θέλετε περισσότερες πληροφορίες για το πρόγραμμα κάντε κλικ εδώ , όπως υπάρχει και σχετικό FORUM για να λύσετε τυχόν απορίες σας.

Είναι συμβατό for ALL Windows … έχει χωρητικότητα ( 1,3ΜB ) … Κατεβάστε από ΕΔΩ


Read more »

Συμπίεση αρχείων PDF !!!!



Όταν θέλουμε να στείλουμε ένα αρχείο pdf με email ή να το αποθηκεύσουμε στο tablet μας ή στο κινητό μας συχνά αντιμετωπίζουμε πρόβλημα με το μέγεθος του αρχείου.

Ακόμα και αν χρησιμοποιήσουμε κάποιο πρόγραμμα συμπίεσης αρχείων η διαφορά στο μέγεθος του αρχείου δεν είναι μεγάλη.

Μπορούμε όμως να χρησιμοποιήσουμε το πρόγραμμα "PDF Compressor".

Το "PDF Compressor" είναι ένα δωρεάν πρόγραμμα, αρκετά εύκολο στην χρήση του, που απλά πατώντας ένα κλικ μπορεί να συμπιέσει πολλαπλά αρχεία PDF, με πολύ σημαντική μείωση του μεγέθους τους, χωρίς να χάνεται η ποιότητα των αρχείων.

Κατεβάστε το "PDF Compressor" πατώντας ΕΔΩ :


Όταν ολοκληρωθεί η εγκατάσταση, εμφανίζεται η κεντρική οθόνη του προγράμματος.

Μπορούμε πολύ εύκολα να προσθέσουμε τα αρχεία που θέλουμε για μετατροπή είτε πατώντας "Add Files" ή "Add Folder" η απλά να τα κάνουμε "drad and drop" στην οθόνη του προγράμματος.

Παρατηρούμε ότι στη δεξιά πλευρά της οθόνης του προγράμματος μπορούμε να ορίσουμε σε ποιον φάκελο θα γίνεται η εξαγωγή των νέων συμπιεσμένων αρχείων.

Αφού εισάγουμε τα αρχεία που θέλουμε πατάμε στο κουμπί "Start Compression" για να ξεκινήσει η διαδικασία συμπίεσης. [ εικ. 2 ]

Προτείνουμε να επιλέξετε στο "Compression Settings" την επιλογή "Better Compression with minor quality loss" για να έχουμε ακόμα καλύτερα αποτελέσματα στην συμπίεση. [ εικ. 3 ]

Πατώντας το κουμπί "Start Compression" ξεκινά η διαδικασία συμπίεσης και ενημερωνόμαστε στην οθόνη μας για την εξέλιξή του. [ εικ. 4 ]

Όταν ολοκληρωθεί η συμπίεση μπορούμε να δούμε το αρχικό μέγεθος του αρχείου, το νέο μέγεθός του καθώς και κατά πόσα MegaByte μειώθηκε.

Πατώντας "Yes" στο μήνυμα που θα εμφανιστεί κατευθυνόμαστε στον φάκελο που του έχουμε ορίσει να αποθηκεύονται τα συμπιεσμένα αρχεία. [ εικ. 5 ]

Επομένως τώρα μπορούμε να στείλουμε τα αρχεία αυτά με email ή να τα αποθηκεύσουμε στο tablet ή στο κινητό μας τηλέφωνο χωρίς να έχουμε πρόβλημα με το μέγεθος του αρχείου. [ εικ. 6 ]


[ εικ. 2 ]

[ εικ. 3 ]

[ εικ. 4 ]

[ εικ. 5 ]

[ εικ. 6 ]


Read more »

Κέικ καρότου με τυρί κρέμα !!!



Εύκολο ,φανταστικό ,θρεπτικό ,νόστιμο και ιδιαίτερα αφράτο !!!

Υλικά:

●► 100 γραμ. Βούτυρο
●► 200 γραμ. Ζάχαρη
●► 2 τεμ. Αυγά
●► 150 γραμ. κοσκινισμένο Φαρίνα Γιώτης
●► 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό Μπέικιν πάουντερ Γιώτης
●► 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό σε σκόνη Γαρύφαλλο
●► 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό Σόδα μαγειρικής
●► 1 ποτήρι τριμμένα Καρότα
●► 100 γραμ. τριμμένα Καρύδια
●► 50 γραμ. Ινδική καρύδα
●► 80 γραμ. Blueberry ή cranberry

Για την κρέμα

●► 50 γραμ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
●► 250 γραμ. Τυρί κρέμα
●► 90 γραμ. Άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση:

Για το κέικ:


Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη για 2 - 3 λεπτά, προσθέτουμε τα αυγά και ξαναχτυπάμε.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν πάουντερ, την σόδα και το γαρύφαλλο, τα ανακατεύουμε, ενώ σε άλλο μπολ βάζουμε το τριμμένο καρότο, το τριμμένο καρύδι, την ινδική καρύδα και τα blueberry ή cranberry και τα ανακατεύουμε.

Στο μπολ με το βούτυρο προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι με όλα τα υπόλοιπα υλικά, μετά προσθέτουμε και το μείγμα καρότου, τα ανακατεύουμε με κουτάλι καλά και αδειάζουμε το μείγμα σε στρογγυλό βουτυρωμένο ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 - 40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας (ελέγχουμε αν ψήθηκε τρυπώντας με ένα μαχαίρι, αν η λεπίδα βγει μόνο με υδρατμούς είναι έτοιμο).

Για την κρέμα:

Χτυπάμε με το μίξερ πολύ καλά το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και την άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά ακόμη να ενωθούν όλα τα υλικά.

Μόλις κρυώσει το κέικ που ψήσαμε, καλύπτουμε την επιφάνεια του με την κρέμα μας κι αν θέλουμε μπορούμε να κάνουμε γραμμούλες πάνω στην κρέμα με ένα πιρούνι.

Το αφήνουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά και είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

Καλή επιτυχία ~ ΚαλοΦάγωτο να σας είναι !!!


clickatlife.gr , chefoulis.gr
Read more »

12 «μυστικά» για να σκέφτεστε
και να μαγειρεύετε σαν σεφ !!!



Βελτιωθείτε στη μαγειρική και διορθώσετε απλά πράγματα που μπορεί να κάνουν τη διαφορά στα πιάτα σας, μπαίνοντας στη λογική ενός σεφ.

Δεν χρειάζεται να είστε ο Gordon Ramsay στη θέση του Gordon Ramsay για να φτιάξετε όμορφα και γευστικά πιάτα.

Αρκεί να προσπαθήσετε να μπείτε στη νοοτροπία ενός σεφ και να δημιουργήσετε, κάνοντας τα πάντα περίπου όπως ένας έμπειρος μάγειρας, από τη συλλογή υλικών, μέχρι το καθάρισμα.

1)… Χαλαρώστε, βάλτε λίγη μουσική και πιείτε λίγο τσάι. Ένας ήρεμος και συγκροτημένος μάγειρας είναι και ο πιο επαρκής.

2)… Διαβάστε πρώτα μια φορά τη συνταγή που θέλετε να ακολουθήσετε, έτσι ώστε να ξέρετε τι πρόκειται να ακολουθήσει και τι χρειάζεστε. Φανταστείτε για ένα λεπτό να την εκτελείτε.

3)… Τοποθετήστε τα υλικά που έχετε προετοιμάσει σε μπολ. Το να έχετε τα πάντα κοντά σας σημαίνει ότι το πιάτο θα δημιουργηθεί γρηγορότερα, γι’ αυτό αν π.χ. έχετε να κόψετε ένα κρεμμύδι, κάντε το πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε, για να κερδίσετε χρόνο την ώρα που τον χρειάζεστε.

Το γρήγορο μαγείρεμα σημαίνει ότι παίρνετε τα μέγιστα αποτελέσματα στο λιγότερο χρόνο. Έτσι, αν η συνταγή σας ζητά να μαγειρέψετε ένα υλικό πρώτα, εκμεταλλευτείτε το χρόνο μαγειρέματός του για να προετοιμάσετε ένα άλλο.

4)… Τα λαχανικά που βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου, μαγειρεύονται πιο γρήγορα από αυτά που ήταν στο ψυγείο. Δεν συνιστάται να αφήσετε εκτός ψυγείου το κρέας, τα πουλερικά, το ψάρι ή τα γαλακτοκομικά,

…αλλά όσον αφορά τα λαχανικά, καλό θα ήταν να τα διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε να μαγειρευτούν ισορροπημένα και όπως πρέπει και να είναι έτοιμα όταν αναμειχτούν με άλλα υλικά.


5)… Αντικαταστήστε υλικά με προσοχή. Αν τύχει και δεν έχετε κάποιο υλικό ή δεν σας αρέσει, ψάξτε καλά για να βρείτε με τι θα το αντικαταστήσετε. Ένα πιάτο που δεν πέτυχε, είναι χαμένος χρόνος, που σας βοηθάει μεν να μην κάνετε τα ίδια λάθη την επόμενη φορά, αλλά κοστίζει σε χρόνο και χρήμα.

6)… Μετρήστε με ακρίβεια. Τίποτα δεν μπορεί να χαλάσει το σοτάρισμα περισσότερο από το να χρησιμοποιήσετε διπλή δόση αλεύρι και περισσότερο αλάτι απ’ όσο θα έπρεπε.

7)… Δουλέψτε σε μεγαλύτερο μπολ από αυτό που νομίζετε ότι χρειάζεστε. Θα αποφύγετε την ατσαλιά στον πάγκο σας και τελικά θα λερώσετε λιγότερα μπολ, αφού δεν θα χρειαστεί να μεταφέρετε τα υλικά σας από τα μικρά στα μεγάλα λόγω… λάθος υπολογισμού.

8)… Κάντε τις δουλειές που προκαλούν ακαταστασία και ανακατέψτε τα υλικά που χύνονται στο νεροχύτη, όπου μπορείτε μετά να τα καθαρίσετε εύκολα.


9)… Ανεβάστε θερμοκρασία. Παρ’ όλο που δεν πρέπει να σοτάρετε τα κρεμμύδια σε βούτυρο σε υψηλές θερμοκρασίες, καθώς το βούτυρο καίγεται και τα κρεμμύδια κολλάνε, δεν πρέπει να επιλέγετε ούτε τις χαμηλές, γιατί τότε τα κρεμμύδια μαραίνονται και βγαίνουν πολύ λιπαρά.

Μην φοβηθείτε να ανεβάσετε λίγο θερμοκρασία, μέσα σε λογικά πλαίσια. Αν έχετε το νου σας στο σοτάρισμα, τα υλικά σας δεν πρόκειται να «αρπάξουν».

10)… Έχετε πάντα πετσέτες και γάντια φούρνου σε… ετοιμότητα και βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνά. Τα υγρά μεταφέρουν θερμότητα απευθείας στα χέρια σας.

11)… Όταν παρακολουθείτε την κατσαρόλα σας, αυτή πάντα θα βράζει και ποτέ δεν θα κάψει το φαγητό. Δώστε την προσοχή που απαιτείται στο πιάτο που μαγειρεύεται και μη βάλετε απλώς χρονοδιακόπτη και το αφήσετε.

Οι οδηγίες είναι οδηγίες κι όχι νόμοι, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να μην είναι και τόσο ακριβείς στο χρόνο και να χρειάζονται την παρακολούθησή σας.

12)… Καθαρίζετε καθώς μαγειρεύετε. Τοποθετήστε άπλυτα μπολ στο νεροχύτη, καθώς περιμένετε να μαλακώσουν τα κρεμμύδια ή πλύνετε τα ξύλα κοπής καθώς σιγοβράζει η σάλτσα ντομάτας.

Φροντίστε να επανατοποθετείτε το κάθε σκεύος στην ίδια θέση, έτσι ώστε να ξέρετε ακριβώς πού να το βρείτε και προσπαθήστε να ξεκινήσετε και να τελειώσετε με καθαρή κουζίνα, ζητώντας –αν χρειαστεί- τη βοήθεια αυτών που θα απολαύσουν στη συνέχεια τα πιάτα σας!


clickatlife.gr
Read more »

Νυχτερινές κράμπες: Πώς θα τις αποφύγετε !!!!


Ρίξτε το στο… μπρόκολο !!!!!

Υποφέρετε από κράμπες στα πόδια, που διαταράσσουν τον ύπνο σας κατά τη διάρκεια της νύχτας;

Αν ναι, δεν έχετε παρά να εντάξετε στη διατροφή σας… το μπρόκολο.

Σύμφωνα με ισραηλινούς ερευνητές, η λήψη μαγνησίου βοήθησε τέσσερις στους πέντε από τις κράμπες στα πόδια κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Η έλλειψη μαγνησίου (που περιέχεται στα μπρόκολα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά) είναι μία από τις πιο κοινές αιτίες πρόκλησης κραμπών στα πόδια, ωστόσο αυτό είναι κάτι που γνωρίζει μόλις ένας στους έξι ανθρώπους.

Δύο έρευνες έδειξαν, ότι η λήψη συμπληρωμάτων οξειδίου του μαγνησίου μπορούν να απαλύνουν τον πόνο από τις κράμπες στους μύες των ποδιών, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Όπως αναφέρει δημοσίευμα της MailOnline, οι ισραηλινοί ερευνητές βρήκαν ακόμη, ότι μια φόρμουλα κατά των κραμπών, που αποτελείται από μαγνήσιο και τις βιταμίνες B6 και Ε, μείωσε ή σταμάτησε εντελώς τις κράμπες στα πόδια μέσα σε διάστημα δύο εβδομάδων.

Οι μισοί από τους 32 εθελοντές πήραν το συμπλήρωμα αυτό για δύο εβδομάδες, κατά τη διάρκεια του οποίου το 82% αυτών ανέφερε ότι οι κράμπες είχαν εξαφανιστεί, ενώ ένα 6% ότι είχαν μειωθεί, συγκριτικά με αυτούς στους οποίους χορηγήθηκε ένα εικονικό φάρμακο.


Read more »