Μπάμιες με μπακαλιάρο !!!

Υλικά: ( για 4 άτομα )

●►1 συσκευασία Μπάμιες extra 450+150 γρ. δώρο Μπάρμπα Στάθης
●►600 γρ. φιλέτα παστού μπακαλιάρου
●►1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
●►3 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
●►1 φλ. ε.π. [ εξαιρετικό παρθένο ] ελαιόλαδο
●►3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
●►300 γρ. Κλασικός συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας Μπάρμπα Στάθης
●►1 κ.σ. πελτέ
●►αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε σε μερίδες τον μπακαλιάρο και τον ξαρμυρίζουμε από το προηγούμενο βραδύ, αλλάζοντας το νερό 3-4 φορές.

Σε πλατιά κατσαρόλα, σε μετρία φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Ρίχνουμε τις μπάμιες και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τον μαδιόνταν, τον χυμό ντομάτας και τον πελτέ διαλυμένο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C .Τοποθετούμε τον μπακαλιάρο στο κέντρο του ταψιού. Μοιράζουμε γύρω γύρω τις μπάμιες με τη σάλτσα.

Προσθέτουμε 1 φλ. νερό και ψήνουμε ώσπου το φαγητό να μείνει μονό με το λαδί του [ περίπου 20~25 λεπτά ]

Σερβίρουμε γαρνίροντας με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

Tips του chef:

●►Αντί για νερό μπορείτε να προσθέσετε λευκό κρασί.

●►Προσθέστε στο ταψί σας 1-2 πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια και εμπλουτίστε το πιάτο σας.

Καλή σας όρεξη !!!

agrotikabook.gr , barbastathis.com , talaxanikamas.gr