Καριώτικο γλυκάκι-”φοινικάκι” … για τον καφέ ένα και ένα !!!

Στην Ικαρία το συνηθίζουν και ειδικά τον χειμώνα, να φτιάχνουν οι νοικοκυρές και να σερβίρουν με τον καφέ τα φοινίκια … μια παραδοσιακή και απλή συνταγή!

Υλικά

●► 2 ποτήρια νερού ζάχαρη
●► 1 ποτήρι του κρασιού στάχτη βρασμένη (ζεστή)
●► 3 ποτήρια του νερού ελαιόλαδο
●► 2 ποτήρια του κρασιού χυμό από φυσικό πορτοκάλι
●► 1 ποτήρι του κρασιού ούζο
●► 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
●► 2 κουταλιές σόδα
●► 1 κουταλιά γαρύφαλλο
●► 1 κουταλιά μοσχοκάρυδο
●► ξύσμα από 2 λεμόνια ή πορτοκάλια

Εκτέλεση

Διαλύουμε την σόδα στην πορτοκαλάδα

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη καλά

Ρίχνουμε αλεύρι όσο “πάρει” ώστε η ζύμη να είναι εύπλαστη

Κάνουμε οβάλ σχηματάκια και λίγο τα πατάμε

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά (να έχουν ελάχιστα ροδίσει)

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλλα (προαιρετικά)

Καλή επιτυχία ~ Καλοφάγωτα !!!

Την συνταγή έγραψε ο Ρατατούλης της Ικαριακής

ikariaki.gr