Μεσογειακή σαλάτα με κρύες πέννες !!!

Μια άκρως γευστική σαλάτα που δεν ξεφεύγει πολύ των γεύσεων που έχουμε συνηθίσει. Άρωμα Μεσογείου και γεύση Ελλάδας!

Υλικά

●► 1 πακέτο ζυμαρικά πέννες
●► 1 κρεμμύδι
●► 3 ντομάτες
●► 1 αγγούρι
●► 1 πιπεριά πράσινη
●► 250 γρ. φέτα
●► 1 κουταλιά σούπας κάπαρη
●► λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού
●► λίγη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
●► 60 ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Κόβουμε όλα τα λαχανικά μας

Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σε μια κατσαρόλα ( σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού ), τα σουρώνουμε και κρυώνουμε σε τρεχούμενο κρύο νερό ( προσοχή !!! τα μακαρόνια να είναι σε κατάσταση al dente ώστε να μην διαλυθούν στην σαλάτα μας )

Προσθέτουμε στο μείγμα λαχανικών τα ζυμαρικά ,το ελαιόλαδο, το αλάτι πιπέρι και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε προσεκτικά.

( Προτιμότερο να αφήσουμε την σαλάτα για λίγη ωρίτσα πριν την σερβίρουμε ώστε να ανταλλάξουν τα συστατικά αρώματα και γεύσεις! )

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!

Την συνταγή έγραψε Ο Ρατατούλης της Ικαριακής.

ikariaki.gr