Κέικ λεμόνι με επικάλυψη κρέμας !!!

Υπέροχο κέικ λεμονιού με βελούδινη υφή, διακριτικό άρωμα και ελαφρώς υπόξινη γεύση. Δοκιμάστε αυτή την πρωτότυπη συνταγή και ...εντυπωσιάστε !!!!

Υλικά:   { για 4 - 6 άτομα }

Για το κέικ

●► 100 γραμμάρια γιαούρτι αγελαδινό
●► 250 γραμμάρια ζάχαρη
●► 400 γραμμάρια αλεύρι
●► 3 αυγά
●► 1 ποτήρι του κρασιού σπορέλαιο
●► 2 ½ κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
●► ξύσμα από 1 λεμόνι

Για τη βουτυρόκρεμα

●► 1 πλάκα (85 γραμμαρίων) τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
●► 1/3 κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
●► 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
●► 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

για το κέικ

Ανακατεύουμε το γιαούρτι μέσα σ' ένα μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και δουλεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά. Ρίχνουμε το λάδι μαζί με το μπέικιν, το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλή λυόμενη φόρμα διαστάσεων 26εκ. , την πασπαλίζουμε με γαλέτα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε το γλυκό στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

Το βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια καλύπτουμε το κέικ με το γλάσο.

Για τη βουτυρόκρεμα

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο κάδο του μίξερ μέχρι να γίνει λείο.
Αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά να σφίξει το μείγμα και μετά το αλείφουμε πάνω από το κέικ.

Καλή επιτυχία ~ ΚαλοΦάγωτο να σας είναι !!!

anonymoigr , newsbeast.gr