Σαλάτα σπαράγγια !!!!

Καιρός να βγάλουμε τα σπαράγγια από το περιθώριο του μαγειρικού κατεστημένου.

Υλικά:

●► 1 κιλό φρέσκα σπαράγγια
●► ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
●► 2 κουταλιές ξύδι
●► 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
●► 1 τριμμένο κρεμμύδι
●► Λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Πλύνε, καθάρισε και κόψε τα σπαράγγια σε μικρά κομμάτια που θα βράσεις σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά.

Άφησε τα βρασμένα σπαράγγια να κρυώσουν, και βάλ’ τα σε ένα μπολ με το κρεμμύδι, τον άνηθο, το ελαιόλαδο και το ξύδι.

Ανακάτεψε καλά τη σαλάτα σπαράγγια, βάλ’ τη στο ψυγείο και ύστερα σέρβιρέ τη ως πρώτο πιάτο.

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!

cookoo.gr