Κουλούρια Πίτσας !!!!

Νόστιμα κομμάτια πίτσας σε σχήμα κουλουριού, εύκολα για το πρωινό μας, την απόδραση μας στην παραλία, την δουλειά μας.

Υλικά:   ( για 12-14 τεμ. )

●► 500 γρ. αλεύρι γ.χρ. ή 300 γρ. σταρένιο και 200 γρ. γ.χρ.
●► 1 ξηρή μαγιά
●► 1 1/2 κούπα ζεστό νερό
●► 2-3 κ.σ. λάδι
●► 1/2 κ.γλ. αλάτι
●► 1/4 κ.γλ. ρίγανη
●► 1 κ.γλ. μέλι
●► 2 κ.γλ. βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος

για τη γέμιση

●► 150-200 γρ. κασέρι ή Γκούντα τριμμένο
●► 1 πιπεριά κέρατο κομμένη σε μικρά καρεδάκια
●► 1 κόκκινη Φλωρίνης κομμένη σε μικρά καρεδάκια
●► 5-6φέτες σαλάμι αέρος πικάντικο κομμένο σε μικρά κομμάτια ή όποιο αλλαντικό θέλουμε
●► 1 μικρή συσκ/σία ντοματοπολτού ή κέτσαπ
●► 50 γρ. κεφαλογραβιέρα για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό με το μέλι και την μαγιά και τα ανακατεύουμε να λιώσουν.

Τοποθετούμε όλα τα στερεά σε μία λεκάνη και στη μέση ρίχνουμε το χλιαρό νερό με την μαγιά, το λάδι, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με το χέρι ή στο μίξερ, να έχουμε μία μαλακή ζύμη.

Αν χρειασθεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ή λίγο νερό ανάλογα.
Την αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη με μία μεμβράνη να διπλασιασθεί.
Εν τω μεταξύ σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης.

Ανοίγουμε σε λεπτό φύλο τη 1/2 ζύμη αλευρώνοντας τον πάγκο με κορν φλάουρ, κόβουμε σε κομμάτια ορθογώνια και αλείφουμε με τον ντοματοπολτό το κάθε κομμάτι, αφήνοντας γύρω-γύρω ένα περιθώριο, βάζοντας λίγο γάλα ή νερό για να κολλήσει μετά το κουλούρι μας.

Βάζουμε από λίγη γέμιση κατά μήκος, ρολάρουμε τη γέμιση να κλείσει, ενώνουμε τις άκρες και το κλείνουμε σε στρογγυλό κουλούρι.

Αλείφουμε την επιφάνεια τους με λίγο γάλα και ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σημείωση: Η ζύμη αυτή μπαίνει στην κατάψυξη, την βγάζουμε στη συντήρηση 24 ώρες πριν και μετά την αφήνουμε 1 ώρα στον πάγκο μας και φτιάχνουμε ότι θέλουμε.

Καλή επιτυχία ~ ΚαλοΦάγωτα να σας είναι !!!

maxistinkouzina