Τα ατομικά ψωμάκια των γιορτών !!!

Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά, Θεοφάνεια... μέρες άγιες και γιορτινές με κυρίαρχο το πνεύμα αγάπης και ακόμα πιο κυρίαρχες τις μαζώξεις φίλων και συγγενών.

Απαραίτητες, ειδικά στη χώρα μας όπου, ευτυχώς ακόμα, ζωντανό το πνεύμα της οικογένειας με την στενή και την πιο ευρεία έννοια.

Για σήμερα, λοιπόν, μια πανεύκολη συνταγή για μικρά.

Αυτά τα ψωμάκια είναι απίστευτα εύκολα και απίστευτα γρήγορα! Η παραλλαγή τους ταιριάζει πολύ ωραία με την ψητή κότα των Χριστουγέννων και το ψητό της Πρωτοχρονιάς.

Η μουστάρδα τα κάνει, όχι μόνον, διαφορετικά αλλά και λίγο πιο πικάντικα αν και δεν ακούγεται ιδιαίτερα όταν είναι απαλή.

Για πιο έντονη γεύση θα είναι ιδανική μια μουστάρδα πικάντικη και με δυνατή προσωπικότητα. Μια διαφορετική πινελιά στο ψωμί που θα είναι μια μικρή, γιορτινή έκπληξη!

Υλικά:   [ για 12 ψωμάκια ]

•► 1 κουτάκι (330ml) μπύρα ξανθιά
•► 500 - 520 γρ. φαρίνα που φουσκώνει μόνη της
•► 1/2 κ.γλ. αλάτι
•► 1/2 κ.γλ. ζάχαρη
•► 1 1/2 κ.σ. μουστάρδα απαλή

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Η ζύμη μας είναι περίπου 850 γρ. και τη χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια των 70-72 γραμμαρίων.
Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα ταψί με θέσεις για muffins.

Με τα χέρια μας ελαφρά λαδωμένα πλάθουμε μικρά στρογγυλά ψωμάκια και τα τοποθετούμε στο ταψάκι μας.
Αλείφουμε την επιφάνειά τους με λίγο γάλα.

Πασπαλίζουμε με λίγο παπαρουνόσπορο (μαυροκούκι) και βάζουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά.

Για να μην γίνει πολύ σκληρή η κόρα, λίγο πριν τελειώσει το ψήσιμο, βγάζουμε τα ψωμάκια και τα βρέχουμε με λίγο νερό.

Τελειώνουμε το ψήσιμο και μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, τα βρέχουμε και πάλι με λίγο νερό και τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσουν καλά.

Καλή επιτυχία ~ ΚαλοΦάγωτα να σας είναι !!!

Πηγή: Παραλλαγή από το περιοδικό "Menu από τον Έκτορα Μποτρίνι", Φθινόπωρο 2015.

tantekiki