Λουκάνικα και πατάτες γιαχνί !!!!

Ένα πολύ ωραίο φαγάκι, από εκείνα που όταν τα δοκιμάσεις, δεν μπορείς να σταματήσεις να το τρως.

Γίνεται εύκολα, πολύ γρήγορα και αποτελεί εξαιρετική λύση για να μαγειρέψουμε ένα χορταστικό πιάτο, ειδικά όταν δεν έχουμε στη διάθεσή μας πολλά υλικά.

Υλικά:

•► 2 - 3 λουκάνικα χωριάτικα χοντροκομμένα (300 γραμ. περίπου)
•► 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες
•► 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
•► 2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
•► ⅔ ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
•► ½ πράσινη πιπεριά σε κύβους
•► 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες (500 γραμ. περίπου) τριμμένες στο μούλτι η΄1 κουτ. γλυκού ντοματοπελτέ
•► 1 πρέζα ζάχαρη
•► μπαχάρι - κανέλλα
•► αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια πλασωτέ κατσαρόλα ** ή σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο το κρεμμύδι, την πιπεριά και το λουκάνικο, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

Όταν γυαλίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1' λεπτό ακόμη, ανακατεύοντας συνεχώς.

Έπειτα ρίχνουμε τον πελτέ, την τριμμένη ντομάτα, το μπαχάρι, την κανέλλα, τη ζάχαρη, το αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τόσο νερό που να τα σκεπάζει.

Βάζουμε το καπάκι στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 10' - 12' περίπου, μέχρι να βράσουν οι πατάτες και να δέσει η σαλτσούλα τους. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φρέσκο, ζυμωτό ψωμί !!!

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!

Σημείωση 1 : ** πλασωτέ κατσαρόλα { λέγονται και πλακερά αυτές οι ρηχές και πλατιές κατσαρόλες, με τον χοντρό πάτο. Αν και μεγαλύτερες από τις κλασικές οικιακές κατσαρόλες, άρα και πιο μεγάλες από το μάτι της κουζίνας, έχουν εξίσου καλή απόδοση. Εκτός από υπέροχα μαγειρευτά, είναι οι ιδανικότερες για παρασκευή μαρμελάδας. }

Σημείωση 2 : Μετατροπές μονάδων της Μαγειρικής ,Συντομογραφίες κ. α. μπορείτε να βρείτε ΕΔΩ

faghta-giagias