Ένα κλασσικό γλυκό - ρεβανί - αφράτο, φουσκωτό σας έχω εδώ σήμερα! Η γλύκα κυριαρχεί κι αναρωτιέσαι ...γιατί έχω καιρό να φτιάξω ρεβανί ενώ μικροί και μεγάλοι το αποζητούν ??
Κι ύστερα θυμάσαι το γιατί!! Γιατί μια έλεγες (είμαι σίγουρη ότι δεν το ξέχασες) ότι χρειάζεται περισσότερο άρωμα για να μην σου μυρίζουν τα αυγά και το επόμενο ρεβανί είχε περισσότερη βανίλια.
Την άλλη έλεγες ότι ήθελες να μυρίζει πορτοκάλι ή λεμόνι και κατέφθανε ένα άλλο που, ως δια μαγείας (κι ας μην ήταν "δια μαγείας") αρωματισμένο με λεμόνι και πορτοκάλι.
Κάποια άλλη φορά το φανταζόσουν με σταγόνες σοκολάτας κι ο μάγος Χουντίνι (βλέπε μαμά ή γιαγιά) το ...εμφάνιζε κι αυτό!! Το μόνο που δεν είχες πει ήταν ρεβανί μήλου!! Εεεε, τώρα το είπες κι αυτό!!
Για να δούμε θα σταματήσεις ποτέ ?? Αν κρίνω όμως από τη γεύση και το άρωμα... μάλλον δεν θα το κάνεις... γιατί αυτό το ρεβανί με το μήλο και την κανέλα να σκορπίζει το άρωμά της έγινε μο-να-δι-κό!!! Να και κάτι καλό που βγήκε!!
Υλικά:
Για το ρεβανί
•► 5 αυγά μεγάλα (L)
•► 220 γρ. ζάχαρη
•► 200 γρ. φαρίνα που φουσκώνει μόνη της
•► 60 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
•► 1 πρέζα αλάτι
•► 1 βανίλια
•► 1/2 κ.γλ. κανέλα
•► 1 μέτριο μήλο, ψιλοτριμμένο
Για το σιρόπι
•► 2 φλ.τσ. ζάχαρη
•► 2 φλ.τσ. νερό
•► 2 ξυλάκια κανέλας
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το σιμιγδάλι και την κανέλα.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, την βανίλια περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ένα υπόλευκο, παχύρρευστο, αφράτο μείγμα που έχει τριπλασιαστεί σε όγκο.
Ρίχνουμε το ψιλοτριμμένο μήλο μέσα στο αλεύρι και ανακατεύουμε.
Με το μίξερ στην πιο χαμηλή του ταχύτητα, προσθέτουμε το μείγμα μήλου-αλεύρου-σιμιγδαλιού-κανέλας σιγά σιγά.
Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί με διάμετρο 22-24 εκ.
Βάζουμε μέσα το μείγμα και το βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι έχει κάνει μια ωραία καστανή κρούστα στην επιφάνεια.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πριν το σιροπιάσουμε.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι
Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και τα ξυλάκια κανέλας και τα αφήνουμε να βράσουν για 4 λεπτά μετρώντας από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει.
Αφήνουμε το σιρόπι για 4-5 λεπτά ώστε να μην είναι και μετά περιχύνουμε το ρεβανί μας.
tantekiki
Για το ρεβανί
•► 5 αυγά μεγάλα (L)
•► 220 γρ. ζάχαρη
•► 200 γρ. φαρίνα που φουσκώνει μόνη της
•► 60 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
•► 1 πρέζα αλάτι
•► 1 βανίλια
•► 1/2 κ.γλ. κανέλα
•► 1 μέτριο μήλο, ψιλοτριμμένο
Για το σιρόπι
•► 2 φλ.τσ. ζάχαρη
•► 2 φλ.τσ. νερό
•► 2 ξυλάκια κανέλας
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το σιμιγδάλι και την κανέλα.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, την βανίλια περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ένα υπόλευκο, παχύρρευστο, αφράτο μείγμα που έχει τριπλασιαστεί σε όγκο.
Ρίχνουμε το ψιλοτριμμένο μήλο μέσα στο αλεύρι και ανακατεύουμε.
Με το μίξερ στην πιο χαμηλή του ταχύτητα, προσθέτουμε το μείγμα μήλου-αλεύρου-σιμιγδαλιού-κανέλας σιγά σιγά.
Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί με διάμετρο 22-24 εκ.
Βάζουμε μέσα το μείγμα και το βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι έχει κάνει μια ωραία καστανή κρούστα στην επιφάνεια.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πριν το σιροπιάσουμε.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι
Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και τα ξυλάκια κανέλας και τα αφήνουμε να βράσουν για 4 λεπτά μετρώντας από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει.
Αφήνουμε το σιρόπι για 4-5 λεπτά ώστε να μην είναι και μετά περιχύνουμε το ρεβανί μας.
Καλή επιτυχία ~ ΚαλοΦάγωτο να σας είναι !!!
tantekiki
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου