Επιτέλους το φθινόπωρο έκανε την εμφάνιση του αυτές τις μέρες με συννεφιές, βροχές και κρύο. Ευκαιρία λοιπόν να σας προτείνω μια καταπληκτική φθινοπωρινή συνταγή.
Τίποτα καλύτερο από μια σούπα με κολοκύθα που τώρα είναι η εποχή της.
Είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό, ιδανικό για αλμυρές αλλά και γλυκές συνταγές. Έχει υψηλή διατροφική αξία καθώς είναι μια άριστη πηγή βιταμίνης Α, αντιοξειδωτικών και φυτικών ινών.
Η οξύτητα του γιαουρτιού ταιριάζει πολύ με την γλύκα που βγάζει η κολοκύθα και κάνει το πιάτο μας ακόμα πιο όμορφο.
Υλικά:
•► 4 μπούτια κοτόπουλο
•► 1 μικρή κίτρινη κολοκύθα
•► 1 μεγάλο κρεμμύδι
•► 2 κολοκυθάκια
•► 1 καρότο
•► 3 κ.σ. γιαούρτι 2%
•► αλάτι - πιπέρι - καυτερή πάπρικα
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα πλυμένα μπούτια κοτόπουλο , την κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε χοντρά κομμάτια , τα κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες , το κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο στα 4 και το καρότο κομμένο σε χοντρές φέτες.
Σκεπάζουμε με νεράκι ( 1 με 1 1/2 λίτρο ) και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Βράζουμε το φαγητό μας με κλειστή κατσαρόλα για 45 λεπτά.
Αφαιρούμε προσεκτικά το κοτόπουλο και με το μπίμερ χειρός λιώνουμε τα λαχανικά μας μέσα στην κατσαρόλα ( άν το νεράκι που έχει μείνει είναι λίγο προσθέτουμε άν είναι πολύ αφήνουμε την κατσαρόλα ξεσκέπαστη να φύγει ).
Η σούπα μας συνεχίζει να βράζει και τώρα προσθέτουμε το γιαούρτι και την πάπρικα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε.
Αν θέλουμε προσθέτουμε στο κέντρο ακόμα 1 κουταλιά γιαούρτι και έξτρα καυτερή πάπρικα. Είναι από τις ωραιότερες σούπες που έχω φάει !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
syntagesgiadiabitikoys
•► 4 μπούτια κοτόπουλο
•► 1 μικρή κίτρινη κολοκύθα
•► 1 μεγάλο κρεμμύδι
•► 2 κολοκυθάκια
•► 1 καρότο
•► 3 κ.σ. γιαούρτι 2%
•► αλάτι - πιπέρι - καυτερή πάπρικα
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα πλυμένα μπούτια κοτόπουλο , την κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε χοντρά κομμάτια , τα κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες , το κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο στα 4 και το καρότο κομμένο σε χοντρές φέτες.
Σκεπάζουμε με νεράκι ( 1 με 1 1/2 λίτρο ) και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Βράζουμε το φαγητό μας με κλειστή κατσαρόλα για 45 λεπτά.
Αφαιρούμε προσεκτικά το κοτόπουλο και με το μπίμερ χειρός λιώνουμε τα λαχανικά μας μέσα στην κατσαρόλα ( άν το νεράκι που έχει μείνει είναι λίγο προσθέτουμε άν είναι πολύ αφήνουμε την κατσαρόλα ξεσκέπαστη να φύγει ).
Η σούπα μας συνεχίζει να βράζει και τώρα προσθέτουμε το γιαούρτι και την πάπρικα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε.
Αν θέλουμε προσθέτουμε στο κέντρο ακόμα 1 κουταλιά γιαούρτι και έξτρα καυτερή πάπρικα. Είναι από τις ωραιότερες σούπες που έχω φάει !!!
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
syntagesgiadiabitikoys
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου