Κοτόπουλο με κολοκύθα & δενδρολίβανο !!!

Βλέποντας την φωτογραφία σίγουρα νομίζεται πως είναι κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο...

Όχι... δεν είναι πατάτες!!! Είναι κίτρινη κολοκύθα που γίνεται απίθανη αντικαθιστώντας την πατάτα - το άμυλο που δεν θέλουμε να έχουμε στην διατροφή μας !!!

Υλικά:

•► 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή ολόκληρο
•► 1 κολοκύθα κίτρινη
•► 2 κ.σ. ελαιόλαδο
•► 1 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
•► δενδρολίβανο φρέσκο ή αποξηραμένο
•► ρίγανη
•► αλάτι - πιπέρι
•► χυμός απο 2 λεμόνια

Εκτέλεση:

Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε στο ταψί
Του ρίχνουμε αλάτι - πιπέρι - μπόλικη ρίγανη και απο τις 2 πλευρές

Προσθέτουμε 2 φλ. καφέ νεράκι και το βάζουμε στο φούρνο αέρα 190 να ξεροψηθεί από την 1 πλευρά

Μέχρι να ψηθεί λοιπόν το κοτόπουλο καθαρίζουμε την κολοκύθα εξωτερικά και αφαιρούμε με κουταλάκι τα σποράκια της

Σε ένα μπολ κόβουμε την κολοκύθα όπως κόβουμε τις πατάτες ( αν η κολοκύθα είναι μεγάλη βάζουμε την μισή)

Πασπαλίζουμε με αλάτι - πιπέρι - ρίγανη - δενδρολίβανο και την σος που θα ετοιμάσουμε βάζοντας σε κούπα το λάδι - μουστάρδα και τον χυμό από τα 2 λεμόνια ( ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τα κομμάτια της κολοκύθας)

Αφού έχει ψηθεί το κοτόπουλο από την 1 πλευρά βγάζουμε το ταψί γυρνάμε το κοτόπουλο και ρίχνουμε τα μαριναρισμένα κομμάτια κολοκύθας που έχουμε φτιάξει στο μπολ

Ξαναβάζουμε στο φούρνο χαμηλώνουμε λίγο την θερμοκρασία ( 180) και συνεχίζουμε το ψήσιμο έως να ξεροψηθούν κοτόπουλο και κολοκύθα ( ανακατεύουμε μια φορά τα κομμάτια της κολοκύθας στη διάρκεια ψησίματος)

Το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει !!!

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη


syntagesgiadiabitikoys