Συνταγή για σοκολατένιο μιλφέιγ !!!

Ένα από πιο εντυπωσιακά γλυκά που μπορούν να σερβιριστούν στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι είναι το μιλφέιγ.

Ειδικά αν είναι και σοκολατένιο οι καλεσμένοι δε θα σταματούν να ζητούν κι άλλο κομμάτι στο πιάτο τους.

Έχετε χρόνο μέχρι το ρεβεγιόν οπότε πηγαίνετε να αγοράσετε τα υλικά.

Υλικά:

•► 1 φύλλο σφολιάτας
•► 375 ml γάλα
•► 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
•► 4 κρόκοι αυγών
•► 50 γρ. ζάχαρη
•► 30 γρ. corn flour
•► 160 γρ. μαύρη σοκολάτα

Για το γλάσο:

•► 1 κουταλιά βούτυρο
•► 125 γρ. μαύρη σοκολάτα
•► 300 γρ. ζάχαρη άχνη
•► 60 ml νερό

Εκτέλεση:

Για τη γέμιση:

Ζεσταίνουμε το γάλα με τη βανίλια σε μέτρια φωτιά (όχι να κάψει).

Στο μπολ του μίξερ, χτυπούμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη για τουλάχιστον 5 λεπτά. Προσθέτουμε το corn flour και ύστερα λίγο-λίγο το γάλα και χτυπούμε για άλλα 2 λεπτά.

Βάζουμε το μείγμα σε μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα, την οποία προηγουμένως έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Βάζουμε το φύλλο σφολιάτας σε ταψί, το τρυπούμε σε πολλά σημεία με πιρούνι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C για μισή ώρα.

Για το γλάσο:

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το νερό. Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να έχουμε ένα λείο γλάσο.

Όταν ψηθεί η σφολιάτα, την αφήνουμε να κρυώσει και την κόβουμε σε 3 ίσα ορθογώνια κομμάτια.

Βάζουμε τη μισή γέμιση επάνω στο πρώτο φύλλο, καλύπτουμε με το δεύτερο, βάζουμε την υπόλοιπη γέμιση και τελειώνουμε με το τρίτο φύλλο. Αλείφουμε την επιφάνεια με το γλάσο.

Καλή επιτυχία ~ Καλή Σας Απόλαυση !!!

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη

melbeing.gr