Οι σούπες τώρα το χειμώνα { αλλά και το καλοκαίρι } έχουν την τιμητική τους.
Είναι νόστιμες και υγιεινές και κάνουν πολύ καλό στο ανοσοποιητικό μας σύστημα και στον οργανισμό μας. Σήμερα θα φτιάξουμε κολοκυθόσουπα !!!
Υλικά:
•► 1 κιλό κολοκύθα ξεφλουδισμένη & κομμένη σε μικρά κομμάτια.
•► 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
•► 2 μεσαία ψιλοκομμένα καρότα
•► 1 ματσάκι φύλλο σέλερι
•► 4 κουταλιές βούτυρο
•► 1 κουταλιά ελαιόλαδο
•► 2 φλυτζάνια γάλα
•► 2 φλυτζάνια ζωμό ( καλύτερα κότας )
•► 2 κουταλιές τζίντζερ
•► 1 κουταλιά κάρυ
•► τριμμένο μοσχοκάρυδο
•► αλάτι.
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε βούτυρο, ελαιόλαδο και στη συνέχεια τζίντζερ, κάρυ, μοσχοκάρυδο, κολοκύθα, καρότο, κρεμμύδι και σέλερι.
Τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό και το γάλα.
Αφήνουμε την σούπα να βράσει και όταν είναι έτοιμη την ομογενοποιούμε.
Την σερβίρουμε σε βαθιά ατομικά μπολ, προσθέτοντας αν θέλουμε κρουτόν και ... ΕΤΟΙΜΟΙ !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
melbeing.gr
•► 1 κιλό κολοκύθα ξεφλουδισμένη & κομμένη σε μικρά κομμάτια.
•► 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
•► 2 μεσαία ψιλοκομμένα καρότα
•► 1 ματσάκι φύλλο σέλερι
•► 4 κουταλιές βούτυρο
•► 1 κουταλιά ελαιόλαδο
•► 2 φλυτζάνια γάλα
•► 2 φλυτζάνια ζωμό ( καλύτερα κότας )
•► 2 κουταλιές τζίντζερ
•► 1 κουταλιά κάρυ
•► τριμμένο μοσχοκάρυδο
•► αλάτι.
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε βούτυρο, ελαιόλαδο και στη συνέχεια τζίντζερ, κάρυ, μοσχοκάρυδο, κολοκύθα, καρότο, κρεμμύδι και σέλερι.
Τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό και το γάλα.
Αφήνουμε την σούπα να βράσει και όταν είναι έτοιμη την ομογενοποιούμε.
Την σερβίρουμε σε βαθιά ατομικά μπολ, προσθέτοντας αν θέλουμε κρουτόν και ... ΕΤΟΙΜΟΙ !!!
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
melbeing.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου