Πριν λίγες ανέβασε κάποιος σε μια ομάδα στο facebook, φαλάφελ από έτοιμο mix. Η αλήθεια είναι ότι και εγώ είχα αγοράσει την συγκεκριμένη συσκευασία παλιότερα.
Τα περισσότερα σχόλια αναφέρονταν στο ότι ήταν αρκετά ακριβό, είχε πολλά μπαχαρικά και ήταν νόστιμο. Έτσι γεννήθηκε η ιδέα, να σας δείξω, πως μπορείτε να φτιάξετε και εσείς, το δικό σας σπιτικό, "φαλαφελ mix".
Προτίμησα να τα ψήσω στο φούρνο ώστε να μην τα φορτώσω με έξτρα λιπαρά. Τέλος, επέλεξα να τα σερβίρω ως "burger".
Αντί όμως για τα κλασικά, έτοιμα ψωμάκια τα οποία είναι ένα μείγμα από φοινικέλαιο, συντηρητικά και ζάχαρη, χρησιμοποίησα mini στρογγυλές πιτούλες. Έξυπνο, ε?
Υλικά:
•► 350 γρ. ρεβυθάλευρο
•► 50 γρ. αποξηραμένο κρεμμύδι
•► 2 κ.γ αποξηραμένο σκόρδο
•► 2 κ.γ κάρυ
•► ½ κ.γ κύμινο
•► ½ κ.γ μοσχοκάρυδο
•► 1 κ.γ τριμμένο κόλιανδρο
•► 2 κ.γ μείγμα μπαχαρικών για κρέας
•► 2 κ.γ ρίγανη
•► 70 γρ. ελαιόλαδο
•► 150 - 170 ml νερό
•► αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο να δέσουν τα υλικά για 2-3 ώρες.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200. Στρώνουμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου. (Για ευκολία, χρησιμοποίησα τη συσκευασία που έχει έτοιμες κομμένες τις λαδόκολλες)
Βγάζουμε το μείγμα μας από το ψυγείο, φοράμε γάντια μιας χρήσης, ώστε να μη μυρίζουν τα χέρια μας από τα μπαχαρικά αλλά και επειδή το μείγμα μας κολλάει
Πλάθουμε στο επιθυμητό μέγεθος, τα τοποθετούμε στην λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 σε αέρα για 15 λεπτά. Αν θέλετε, προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο από πάνω
Σερβίρουμε με μπόλικο χυμό λεμόνι, χούμους , σαλάτα, είτε ως burger.
Tips:
•► Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μείγμα σε ένα γυάλινο βάζο και όποτε θέλετε να φτιάξετε τα φαλάφελ, απλά θα προσθέσετε τα υγρά.
•►Αφού ζυμώσετε τα φαλάφελ, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη είτε ωμά, είτε ψημένα
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
healthy-and-delicious-recipes.blogspot.gr
•► 350 γρ. ρεβυθάλευρο
•► 50 γρ. αποξηραμένο κρεμμύδι
•► 2 κ.γ αποξηραμένο σκόρδο
•► 2 κ.γ κάρυ
•► ½ κ.γ κύμινο
•► ½ κ.γ μοσχοκάρυδο
•► 1 κ.γ τριμμένο κόλιανδρο
•► 2 κ.γ μείγμα μπαχαρικών για κρέας
•► 2 κ.γ ρίγανη
•► 70 γρ. ελαιόλαδο
•► 150 - 170 ml νερό
•► αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο να δέσουν τα υλικά για 2-3 ώρες.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200. Στρώνουμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου. (Για ευκολία, χρησιμοποίησα τη συσκευασία που έχει έτοιμες κομμένες τις λαδόκολλες)
Βγάζουμε το μείγμα μας από το ψυγείο, φοράμε γάντια μιας χρήσης, ώστε να μη μυρίζουν τα χέρια μας από τα μπαχαρικά αλλά και επειδή το μείγμα μας κολλάει
Πλάθουμε στο επιθυμητό μέγεθος, τα τοποθετούμε στην λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 σε αέρα για 15 λεπτά. Αν θέλετε, προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο από πάνω
Σερβίρουμε με μπόλικο χυμό λεμόνι, χούμους , σαλάτα, είτε ως burger.
Tips:
•► Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μείγμα σε ένα γυάλινο βάζο και όποτε θέλετε να φτιάξετε τα φαλάφελ, απλά θα προσθέσετε τα υγρά.
•►Αφού ζυμώσετε τα φαλάφελ, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη είτε ωμά, είτε ψημένα
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
healthy-and-delicious-recipes.blogspot.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου