Ο ταραμάς είναι μια ωραία ιδέα αν θέλετε να δώσετε στις σάλτσες σας θαλασσινό «αέρα». Λόγω του ότι είναι ιδιαίτερα αλμυρός, δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε αλάτι.
Υλικά: { Για 4 Μερίδες }
•► 500 γρ. ζυμαρικά (σπαγγέτι, ταλιατέλες, πέννες, κ.λπ.)
•► 100 γρ. ταραμά
•► 1 κρεμμύδι μεγάλο
•► 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
•► 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
•► 400 γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες
•► ⅔ φλιτζανιού ελαιόλαδο
•► μαϊντανό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα
•► πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτετε τον ταραμά και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί στο μίγμα και στη συνέχεια προσθέτετε την ντομάτα και το πιπέρι.
Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει.
Ετοιμάζετε τα μακαρόνια: Τα βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους. Τα στραγγίζετε και τα ανα-κατεύετε με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Σερβίρετε τα μακαρόνια και τα περιχύνετε με τη σάλτσα. Πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
•► 500 γρ. ζυμαρικά (σπαγγέτι, ταλιατέλες, πέννες, κ.λπ.)
•► 100 γρ. ταραμά
•► 1 κρεμμύδι μεγάλο
•► 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
•► 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
•► 400 γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες
•► ⅔ φλιτζανιού ελαιόλαδο
•► μαϊντανό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα
•► πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτετε τον ταραμά και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί στο μίγμα και στη συνέχεια προσθέτετε την ντομάτα και το πιπέρι.
Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει.
Ετοιμάζετε τα μακαρόνια: Τα βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους. Τα στραγγίζετε και τα ανα-κατεύετε με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Σερβίρετε τα μακαρόνια και τα περιχύνετε με τη σάλτσα. Πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Γεωργία Κοφινά ~ Food styling: Αντωνία Κατή olivemagazine.grYou might also Like ... ...
← ← ← { Πατήστε αυτό το κομβίο }
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου