Ένα ωραίο συνοδευτικό με έθνικ χαρακτήρα που ταιριάζει άψογα με πιάτα με ψάρι.
Υλικά: { Για 4 Μερίδες }
•► 2 μέτρια κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα
•► 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
•► 1 πιπεριά κίτρινη, ψιλοκομμένη
•► 1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη
•► 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
•► 2 καρότα ψιλοκομμένα
•► 4-5 ντοματάκια τσέρι κομμένα στη μέση
•► 1 φλιτζανάκι του καφέ κόλιανδρο φρέσκο, ψιλοκομμένο
•► 1 κουτ. σούπας τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
•► 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•► 4 κουτ. σούπας λάδι φυτικό
•► 1 φλιτζανάκι του καφέ σάλτσα σόγιας
Εκτέλεση:
Παίρνετε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, ρίχνετε το λάδι και, μόλις ζεσταθεί, ρίχνετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ. Τα σοτάρετε μέχρι να αφήσουν τα αρώματά τους.
Ρίχνετε όλα τα λαχανικά ανακατεύοντας συνέχεια τουλάχιστον για 7-8 λεπτά. Ρίχνετε τρεις κουταλιές σούπας νερό, δυναμώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να εξατμιστεί, ανακατεύοντας καλά συνεχώς.
Περιχύνετε με τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύετε και, λίγο προτού σερβίρετε, ρίχνετε τον ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο. Τα σερβίρετε ζεστά.
Tips:
Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι όλα τα υλικά της να είναι πραγματικά ψιλοκομμένα. Καθίστε λοιπόν με υπομονή, ψιλο-κόψτε τα και συγκεντρώστε τα σε ένα μπολ.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
•► 2 μέτρια κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα
•► 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
•► 1 πιπεριά κίτρινη, ψιλοκομμένη
•► 1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη
•► 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
•► 2 καρότα ψιλοκομμένα
•► 4-5 ντοματάκια τσέρι κομμένα στη μέση
•► 1 φλιτζανάκι του καφέ κόλιανδρο φρέσκο, ψιλοκομμένο
•► 1 κουτ. σούπας τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
•► 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•► 4 κουτ. σούπας λάδι φυτικό
•► 1 φλιτζανάκι του καφέ σάλτσα σόγιας
Εκτέλεση:
Παίρνετε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, ρίχνετε το λάδι και, μόλις ζεσταθεί, ρίχνετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ. Τα σοτάρετε μέχρι να αφήσουν τα αρώματά τους.
Ρίχνετε όλα τα λαχανικά ανακατεύοντας συνέχεια τουλάχιστον για 7-8 λεπτά. Ρίχνετε τρεις κουταλιές σούπας νερό, δυναμώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να εξατμιστεί, ανακατεύοντας καλά συνεχώς.
Περιχύνετε με τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύετε και, λίγο προτού σερβίρετε, ρίχνετε τον ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο. Τα σερβίρετε ζεστά.
Tips:
Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι όλα τα υλικά της να είναι πραγματικά ψιλοκομμένα. Καθίστε λοιπόν με υπομονή, ψιλο-κόψτε τα και συγκεντρώστε τα σε ένα μπολ.
Καλή Επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή Από Ηλίας Μαμαλάκης/ Food Styling: Tina Webb Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.grYou might also Like ... ...
← ← ← { Πατήστε αυτό το κομβίο }
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου