Βελουτέ σούπα πατάτα - σελινόριζα με λάδι μαύρης τρούφας (έτοιμη σε 10 λεπτά) !!!

Ακόμη και αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ σελινόριζα, ή έχετε δοκιμάσει και δε σας αρέσει, αυτή η σούπα, αν ακολουθήσετε κατά γράμμα τις οδηγίες, όχι μόνο θα σας αρέσει αλλά θα γίνει και η αγαπημένη σας συνήθεια.

Αν δε σας έπεισαν τα παραπάνω, ίσως το γεγονός ότι είναι έτοιμη σε 10 λεπτά, να σας δώσει την ώθηση που περιμένατε.

Αν δε, παραλείψετε το κρασί, είναι και εξαιρετική πρόταση για τα παιδάκια μας.

Υλικά:

•► 500 γρ. κρεμμύδια (3 μεγάλα)
•► 600 γρ. πατάτες
•► 1 σελινόριζα
•► 50 ml λευκό κρασί καλής ποιότητας
•► 800 - 1 lt. βραστό νερό (ανάλογα πόσο πηχτή τη θέλετε)
•► ελαιόλαδο
•► αλάτι, πιπέρι
•► χυμό λεμονιού
•► λάδι μαύρης τρούφας

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια και τις πατάτες και τη σελινόριζα σε μικρά κομμάτια

Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και αλάτι. Σοτάρουμε και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαραθούν

Σβήνουμε με λευκό κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί

Προσθέτουμε βραστό νερό και τις πατάτες με τα λαχανικά

Βράζουμε για 10 λεπτά (αρκεί να έχουμε κόψει τις πατάτες σε μικρά κομμάτια)

Πολτοποιούμε με ραβδο_μπλέντερ και σερβίρουμε με μπόλικο φρέσκο χυμό λεμονιού, λάδι μαύρης τρούφας και πιπέρι.

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη

healthy-and-delicious-recipes