Πίτσα λαχανικών με χούμους και νηστίσιμο τυρί !!!

Από τις πιο εύγευστες και χορταστικές πίτσες που έχω φάει ποτέ. Βέβαια, τα εύσημα δεν πάνε μόνο στο νηστίσιμο τυρί αλλά στον συνδυασμό όλων των υλικών. Δεν είναι ότι έβαλα ότι είχα και ότι βγει.

Προτίμησα να χρησιμοποιήσω το χούμους με πιπεριές Φλωρίνης που θυμίζει τυροκαυτερή σε σχέση με την κλασική σάλτσα ντομάτας γιατί ήθελα ακόμη πιο πλούσια και έντονη γεύση.

Επέλεξα να κόψω τα λαχανικά με το μαντολίνο ώστε να μπορούν να ψηθούν γρήγορα και να διατηρήσουν όσο περισσότερο γίνεται τις βιταμίνες τους αλλά και τη γεύση τους. Και βέβαια το σκορδόλαδο, η τελευταία πινελιά που δίνει την πικάντικη γεύση και το απογειώνει.

Θεωρώ ότι είναι ιδανικό όχι μόνο για περιόδους νηστείας ή για ανθρώπους με δυσανεξία στη λακτόζη ή που συνειδητά επιλέγουν να απέχουν από γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά άνετα θα μπορούσε οποιοσδήποτε να το εντάξει στην καθημερινή του διατροφή.

Υλικά:

•► πίτες για σουβλάκια ολικής
•► χούμους με πιπεριές Φλωρίνης { σαν Τυροκαυτερή ή σάλτσα ντομάτας }
•► αποξηραμένο βασιλικό
•► νηστίσιμο τυρί Viofast
•► μανιτάρια λευκά κομμένα με μαντολίνο
•► κρεμμύδι ξερό κομμένο με μαντολίνο
•► πορτοκαλί πιπεριά
•► σκορδόλαδο

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200. Είτε στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος στη λαμαρίνα του φούρνου, είτε χρησιμοποιούμε ταψί πίτσας

Αλείφουμε με χούμους την πίτα για σουβλάκια. Βάζουμε αποξηραμένο βασιλικό. Συνεχίσουμε με το νηστήσιμο τυρί, τα λαχανικά και τέλος με λίγο σκορδόλαδο το οποίο πραγματικά δίνει εξαιρετική γεύση

Ψήνουμε για 10 λεπτά το πολύ και σερβίρουμε αμέσως !!!

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας απόλαυση !!!

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii

healthy-and-delicious-recipes