Σπιτική Χαρουπο-μερέντα χωρίς ζάχαρη !!!

Αυτή τη συνταγή την "παιδεύω" εδώ και αρκετό καιρό. Έκανα πολλές δοκιμές μέχρι να καταλήξω στα συγκεκριμένα υλικά με τις συγκεκριμένες αναλογίες.

Βλέπετε, ήθελα η μερέντα μου να μοιάζει σε γεύση και υφή όσον το δυνατό περισσότερο με αυτή του εμπορίου, χωρίς όμως φυσικά να έχει ζάχαρη, φοινικέλαιο και συντηρητικά.

Υλικά:

•► 150 γρ. φουντούκια
•► 250 γρ. χουρμάδες
•► 250 ml γάλα καρύδας
•► 2 κ.σ λάδι καρύδας λιωμένο ( προαιρετικά )
•► 60 γρ. κακάο
•► 20 γρ. χαρουπάλευρο
•► ½ κ.γ φυσική βανίλια
•► 1 τσιμπιά αλάτι ( χρησιμοποίησα θαλασσινό )
•► 70 γρ. σιρόπι αγαύης

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ και πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν αλοιφή. Αδειάζουμε τους χουρμάδες σε ένα πιάτο

Καβουρδίζουμε τα φουντούκια. Σε ένα τηγάνι τοποθετούμε τα φουντούκια και καβουρδίζουμε για 8-10 λεπτά, σε μέτρια θερμοκρασία.

Ανακατεύουμε συνεχώς ή για ευκολία, κουνάμε το τηγάνι μπρος-πίσω. Αν τα φουντούκια έχουν φλούδα, όταν θα έχουν καβουρδιστεί, τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο και έπειτα τρίβουμε τη φλούδα με τα χέρια μας.

Τοποθετούμε τα καβουρντισμένα φουντούκια στο μπλέντερ. Προτείνω να το κάνετε σε 2 δόσεις.

Θρυμματίζουμε λοιπόν πρώτα τα μισά και έπειτα τα υπόλοιπα. Συνεχίζουμε με το μπλέντερ για 2-3 λεπτά ακόμη ώστε να βγουν τα έλαια από τα φουντούκια. Θα χρειαστεί να ανοίγετε το μπλέντερ και να μαζεύετε τον πολτό από τα τοιχώματα.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε και άλλο σιρόπι αγαύης ή όποιο γλυκαντικό προτιμάμε. Διατηρούμε στο ψυγείο

Tip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο χαρουπάλευρο ή μόνο κακάο ή να βρείτε τη χρυσή τομή αυτών των υλικών, σύμφωνα με το γούστο σας

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας Απόλαυση !!!

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη



healthy-and-delicious-recipes