Εκεί που λέω, έχω κλείσει από συνταγές με ρεβίθια, δεν υπάρχει κάτι διαφορετικό να δοκιμάσω, τότε είναι που αυτοαναιρούμαι και σας παρουσιάζω ακόμη μια συνταγή, με αυτό το καταπληκτικό και εξαιρετικά θρεπτικό όσπριο.
Το συγκεκριμένο χούμους, εκτός από νόστιμο και πρωτότυπο είναι και πολύ χορταστικό.
Μπορείτε να το καταναλώσετε το απόγευμα με κάποιο παξιμαδάκι ή πιτούλα !!!
Υλικά:
•► 300 γρ. ρεβίθια βρασμένα
•► 8 - 10 πιπεριές Φλωρίνης
•► ξύδι (χρησιμοποίησα μηλόξυδο)
•► 2 σκελίδες σκόρδο περασμένες από την πρέσα
•► 2 κ.σ αποξηραμένο κρεμμύδι
•► καπνιστή πάπρικα ή/και μπούκοβο
•► ελαιόλαδο
•► αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
προαιρετικά { ώστε να θυμίζει πίτσα }
•► αποξηραμένο βασιλικό
•► 2 κ.σ διατροφική μαγιά ή παρμεζάνα
•► 2 κ.σ πελτέ ντομάτας
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε αλατισμένο νερό για 12 ώρες τουλάχιστον
Ετοιμάζουμε πρώτα τα ρεβίθια. Αλλάζουμε 2 φορές το νερό στο οποίο βράζουν και τα μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμα, περίπου 30 λεπτά δηλαδή
Ετοιμάζουμε τις πιπεριές. Τις πλένουμε, τις τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 σε αέρα για 30 λεπτά
Στη συνέχεια, και ενώ είναι ακόμα ζεστές οι πιπεριές, τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα και καλύπτουμε με μεμβράνη. Αυτό το κάνουμε για να "ιδρώσουν" και να μπορέσουμε να τις ξεφλουδίσουμε πολύ εύκολα
Σε ένα μπλέντερ τοποθετούμε όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε ότι χρειάζεται ώστε να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Διατηρούμε στο ψυγείο σε τάπερ !!!
Tips:
•► Βράζουμε όλη τη συσκευασία με τα ρεβίθια και αυτά που περισσεύουν τα διατηρούμε στην κατάψυξη, χωρισμένα σε μερίδες ώστε να έχουμε ανά πάσα στιγμή μέσα στη βδομάδα έτοιμα όσπρια προς κατανάλωση.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
healthy-and-delicious-recipes
•► 300 γρ. ρεβίθια βρασμένα
•► 8 - 10 πιπεριές Φλωρίνης
•► ξύδι (χρησιμοποίησα μηλόξυδο)
•► 2 σκελίδες σκόρδο περασμένες από την πρέσα
•► 2 κ.σ αποξηραμένο κρεμμύδι
•► καπνιστή πάπρικα ή/και μπούκοβο
•► ελαιόλαδο
•► αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
προαιρετικά { ώστε να θυμίζει πίτσα }
•► αποξηραμένο βασιλικό
•► 2 κ.σ διατροφική μαγιά ή παρμεζάνα
•► 2 κ.σ πελτέ ντομάτας
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε αλατισμένο νερό για 12 ώρες τουλάχιστον
Ετοιμάζουμε πρώτα τα ρεβίθια. Αλλάζουμε 2 φορές το νερό στο οποίο βράζουν και τα μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμα, περίπου 30 λεπτά δηλαδή
Ετοιμάζουμε τις πιπεριές. Τις πλένουμε, τις τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 σε αέρα για 30 λεπτά
Στη συνέχεια, και ενώ είναι ακόμα ζεστές οι πιπεριές, τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα και καλύπτουμε με μεμβράνη. Αυτό το κάνουμε για να "ιδρώσουν" και να μπορέσουμε να τις ξεφλουδίσουμε πολύ εύκολα
Σε ένα μπλέντερ τοποθετούμε όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε ότι χρειάζεται ώστε να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Διατηρούμε στο ψυγείο σε τάπερ !!!
Tips:
•► Βράζουμε όλη τη συσκευασία με τα ρεβίθια και αυτά που περισσεύουν τα διατηρούμε στην κατάψυξη, χωρισμένα σε μερίδες ώστε να έχουμε ανά πάσα στιγμή μέσα στη βδομάδα έτοιμα όσπρια προς κατανάλωση.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
healthy-and-delicious-recipes
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου