Διατροφή Vs Υγεία !!!
Πολλοί ίσως να τους έχετε ακούσει σαν τροφή πτηνών.
Άλλοι δεν την έχετε ακούσει ποτέ.
Είναι καιρός να μάθετε ότι αυτά τα μικρά σποράκια – που για αιώνες χρησιμοποιούν σαν τροφή οι φυλές των Ινδιάνων - ήταν από τις κύριες πηγές ενέργειας και δύναμης των Αζτέκων πολεμιστών!
Γιατί Να Καταναλώσετε Chia??
1️⃣---➤οι σπόροι Chia δεν οξειδώνονται όπως ο λιναρόσπορος. Θέλουν βέβαια φύλαξη σε μέρος δροσερό και αντέχουν χωρίς να αλλοιώνονται.
2️⃣---➤περιέχουν περισσότερο Ω3 ακόμα και από τον σολομό Ατλαντικού.( 62% ). Σημαντικό είναι επίσης ότι το σώμα μας μπορεί να μετατρέψει σημαντική ποσότητα από το Ω3 του Chia σε EPA & DHA, κάτι που δεν γίνεται με τις άλλες φυτικές πηγές βασικών λιπαρών.
3️⃣---➤οι σπόροι Chia περιέχουν 23% πρωτεΐνης, και παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα στον οργανισμό.
4️⃣---➤δεν περιέχει γλουτένη
5️⃣---➤δεν περιέχει φυτοοιστρογόνα
6️⃣---➤δεν υπάρχουν μεταλλαγμένες ποικιλίες
7️⃣---➤δεν έχει γεύση και δεν αλλοιώνει την γεύση των τροφών σας.
8️⃣---➤το ζελ μειώνει την πείνα, δίνει αίσθημα κορεσμού και μπορεί να γίνει σημαντικό όπλο σε κάθε δίαιτα και προσπάθεια αδυνατίσματος.
Διατροφική Άξια Των Σπόρων Chia
Η ημερήσια δόση (αν και αυτό είναι απόλυτα ρευστό, δεν έχει περιορισμούς), καθορίζεται στα 2 κουταλάκια του γλυκού. 2 κουταλάκια του γλυκού από τους σπόρους (25 γραμμάρια σπόρων) σας παρέχουν: •► 7 γραμμάρια φυτικών ινών
•► 4 γραμμάρια πρωτεΐνης
•► 205 mg ασβεστίου
•► 5 γραμμάρια Ω3
•► Ω6, ικανοποιητικής ποσότητας
•► Όλες τις βιταμίνες Β, κυρίως όμως τις Β2, Β3
•► Σίδηρο (3πλάσια περιεκτικότητα από το σπανάκι)
•► Μαγνήσιο (15πλάσια περιεκτικότητα από το μπρόκολο)
Αν δοκιμάσετε να βάλετε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους σε ένα ποτήρι νερό και να τους αφήσετε για περίπου 30 λεπτά, θα δείτε με έκπληξη ότι τα σποράκια έχουν εξαφανιστεί, μαζί με το νερό, και ότι το ποτήρι περιέχει πια ένα σχεδόν στερεό ζελέ.
Αυτό οφείλεται στις ίνες του σπόρου Chia και στην απίστευτη ιδιότητά τους να απορροφούν πολλαπλάσιο του όγκου τους νερό.
Είναι μια ιδιότητα που χαρακτηρίζει όλες τις υδρόφιλες κολλοειδείς ουσίες των τροφών μας. Καμιά όμως τροφή στον κόσμο δεν περιέχει τόσες πολλές υδρόφιλες ίνες όσο το Chia!
Η ίδια ζελοποίηση γίνεται και στο στομάχι όταν καταναλώνουμε τους σπόρους μαζί με την τροφή μας...
•► Το ζελ αυτό, μέσα στο στομάχι δουλεύει σαν εμπόδιο ανάμεσα στους υδατάνθρακες και στα ένζυμα που είναι προορισμένα για να τους διασπάσουν. Κάτι τέτοιο, αντιλαμβάνεστε ότι έχει σαν αποτέλεσμα να εμποδίσει την μετατροπή των υδατανθράκων σε σάκχαρα.
•► Το αποτέλεσμα δεν βοηθά μόνο τα άτομα με προβλήματα σακχάρου στο αίμα αλλά έχει και ένα άλλο αποτέλεσμα που μας αφορά όλους. Η αργή πέψη των υδατανθράκων κρατά για περισσότερη ώρα υψηλά τα επίπεδα ενέργειας που αυτοί προσφέρουν στο σώμα μας.
Και κάτι άλλο πολύ σημαντικό:
•► Η ικανότητά τους να συγκρατούν το νερό προσφέρει στον οργανισμό μας τη δυνατότητα να εντείνει τον βαθμό ενυδάτωσης. Υγρά και ηλεκτρολύτες παρέχουν το περιβάλλον που υποστηρίζει την ζωή όλων των κυττάρων του σώματος.
Με τους σπόρους Chia, το σώμα διατηρεί τα επίπεδα των υγρών του, τα ρυθμίζει καλύτερα και πιο αποτελεσματικά, και τε-λικά διατηρεί την ηλεκτρολυτική ισορροπία του. Σε ορισμένες διαταραχές, όπως η διάρροια, οι εμετοί κλπ, η απώλεια των εξωτερικών υγρών των κυττάρων αναγκάζει τα υγρά που βρίσκονται μέσα από τις κυτταρικές μεμβράνες να κινηθούν Εξωτερικά για να μειώσουν την απώλεια. Κάτι τέτοιο αναμφίβολα φέρει ανισορροπία ηλεκτρολυτών με επιπτώσεις σε όλο το σώμα και κυρίως στην καρδιακή λειτουργία. Με την κατανάλωση σπόρων Chia κατι τέτοιο αποφεύγεται.
•► Η κατανάλωση σπόρων Chia μαζί με κάθε τροφή βοηθά σημαντικά τα άτομα με πεπτικές διαταραχές που δυσκολεύονται να καταναλώσουν ωμές φυτικές τροφές.
•► Άτομα με σπαστική κολίτιδα, και προβλήματα εντέρων μπορούν, αν προσθέσουν στην τροφή τους τους σπόρους Chia να πάψουν να βιώνουν το πρόβλημα και να καταναλώνουν ακόμα και ό.τι μέχρι τώρα θεωρούνταν αυστηρά απαγορευμένο.
•► Και όλα αυτά απλά γιατί το chia εξασφαλίζει αργή αλλά πλήρη πέψη που ολοκληρώνεται , χωρίς άπεπτα κατάλοιπα στο έντερο.
•► Η σωστή πέψη και η ανακούφιση των πεπτικών ( στομαχικών και εντερικών ) διαταραχών έχει και ένα άλλο σημαντικότατο αποτέλεσμα: την πιο σωστή και ολοκληρωμένη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από το έντερο και την θρέψη του σώματος.
Θρεπτικά Συστατικά
•► Οι σπόροι Chia όμως είναι και πολύ σημαντική πηγή πρωτείνης (23%), που για τους παραπάνω λόγους, είναι εξαιρετικά αφομοιώσιμη και άμεσα βιοδιαθέσιμη.
•► Οι σπόροι Chia είναι αναμφίβολα η πιο πλούσια φυτική πηγή Ω3 λιπαρών οξέων, και μάλιστα σε τιμές μέχρι και δεκαπλάσιες από τους υπόλοιπους σπόρους που μέχρι τώρα χρησιμοποιούσατε. Περιέχουν σημαντική ποσότητα λινολεικού οξέος, που δεν μπορεί να παρασκευαστεί μέσα στο σώμα μας.
•► Περιέχει , επίσης, σημαντική ποσότητα από τριγλυκερίδια μακράς αλύσου, απαραίτητα για την απομάκρυνση της χοληστερίνης από τα αρτηριακά τοιχώματα.
•► Σημαντική είναι και η περιεκτικότητά τους σε : ασβέστιο και βόριο, δυο μέταλλα που συνεργάζονται για την καλή υγεία του οστεικού μας συστήματος.
Πως Θα Φτιάξετε Το Θαυματουργό Ζελέ Chia:
1️⃣---➤ Βάλτε 9 μέρη νερού σε ένα ποτήρι ή δοχείο. μη το γεμίσετε.
2️⃣---➤ Βάλτε αναλογικά 1 μέρος σπόρων μέσα στο ποτήρι. ανακατέψτε καλά.
3️⃣---➤ Περιμένετε για 2-3 λεπτά και ανακατέψτε ξανά.
4️⃣---➤ Ανακατέψτε τέλος μετά από 25 λεπτά και χρησιμοποιήστε το.
5️⃣---➤ Μπορείτε να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα και να το φυλάτε στο ψυγείο. διατηρείται για 15 ημέρες.
6️⃣---➤ Προσθέστε το λιγο- λίγο σε κάθε τροφή σας ή σε όποιες τροφές θεωρείται πως σας δυσκολεύουν.
7️⃣---➤ Μπορείτε και να το ανακατέψετε απλά για 1-2 λεπτά, να το αφήσετε μόνο 5 λεπτά και να το πιείτε στο νερό ή τον χυμό σας.
8️⃣---➤ Απολαύστε το με το γιαούρτι η τα μουσλι στο πρωινό σας.
9️⃣---➤ Μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε και χωρίς να παρασκευάσετε ζελέ, προσθέτοντας τους στις σαλάτες και τις τροφές σας, στο γιαούρτι, τις κρέμες, τους χυμούς και τα ροφήματα σας.
mothernature.gr , diatrofologiki.gr
Άλλοι δεν την έχετε ακούσει ποτέ.
Είναι καιρός να μάθετε ότι αυτά τα μικρά σποράκια – που για αιώνες χρησιμοποιούν σαν τροφή οι φυλές των Ινδιάνων - ήταν από τις κύριες πηγές ενέργειας και δύναμης των Αζτέκων πολεμιστών!
Γιατί Να Καταναλώσετε Chia??
1️⃣---➤οι σπόροι Chia δεν οξειδώνονται όπως ο λιναρόσπορος. Θέλουν βέβαια φύλαξη σε μέρος δροσερό και αντέχουν χωρίς να αλλοιώνονται.
2️⃣---➤περιέχουν περισσότερο Ω3 ακόμα και από τον σολομό Ατλαντικού.( 62% ). Σημαντικό είναι επίσης ότι το σώμα μας μπορεί να μετατρέψει σημαντική ποσότητα από το Ω3 του Chia σε EPA & DHA, κάτι που δεν γίνεται με τις άλλες φυτικές πηγές βασικών λιπαρών.
3️⃣---➤οι σπόροι Chia περιέχουν 23% πρωτεΐνης, και παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα στον οργανισμό.
4️⃣---➤δεν περιέχει γλουτένη
5️⃣---➤δεν περιέχει φυτοοιστρογόνα
6️⃣---➤δεν υπάρχουν μεταλλαγμένες ποικιλίες
7️⃣---➤δεν έχει γεύση και δεν αλλοιώνει την γεύση των τροφών σας.
8️⃣---➤το ζελ μειώνει την πείνα, δίνει αίσθημα κορεσμού και μπορεί να γίνει σημαντικό όπλο σε κάθε δίαιτα και προσπάθεια αδυνατίσματος.
Διατροφική Άξια Των Σπόρων Chia
Η ημερήσια δόση (αν και αυτό είναι απόλυτα ρευστό, δεν έχει περιορισμούς), καθορίζεται στα 2 κουταλάκια του γλυκού. 2 κουταλάκια του γλυκού από τους σπόρους (25 γραμμάρια σπόρων) σας παρέχουν: •► 7 γραμμάρια φυτικών ινών
•► 4 γραμμάρια πρωτεΐνης
•► 205 mg ασβεστίου
•► 5 γραμμάρια Ω3
•► Ω6, ικανοποιητικής ποσότητας
•► Όλες τις βιταμίνες Β, κυρίως όμως τις Β2, Β3
•► Σίδηρο (3πλάσια περιεκτικότητα από το σπανάκι)
•► Μαγνήσιο (15πλάσια περιεκτικότητα από το μπρόκολο)
Αν δοκιμάσετε να βάλετε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους σε ένα ποτήρι νερό και να τους αφήσετε για περίπου 30 λεπτά, θα δείτε με έκπληξη ότι τα σποράκια έχουν εξαφανιστεί, μαζί με το νερό, και ότι το ποτήρι περιέχει πια ένα σχεδόν στερεό ζελέ.
Αυτό οφείλεται στις ίνες του σπόρου Chia και στην απίστευτη ιδιότητά τους να απορροφούν πολλαπλάσιο του όγκου τους νερό.
Είναι μια ιδιότητα που χαρακτηρίζει όλες τις υδρόφιλες κολλοειδείς ουσίες των τροφών μας. Καμιά όμως τροφή στον κόσμο δεν περιέχει τόσες πολλές υδρόφιλες ίνες όσο το Chia!
Η ίδια ζελοποίηση γίνεται και στο στομάχι όταν καταναλώνουμε τους σπόρους μαζί με την τροφή μας...
•► Το ζελ αυτό, μέσα στο στομάχι δουλεύει σαν εμπόδιο ανάμεσα στους υδατάνθρακες και στα ένζυμα που είναι προορισμένα για να τους διασπάσουν. Κάτι τέτοιο, αντιλαμβάνεστε ότι έχει σαν αποτέλεσμα να εμποδίσει την μετατροπή των υδατανθράκων σε σάκχαρα.
•► Το αποτέλεσμα δεν βοηθά μόνο τα άτομα με προβλήματα σακχάρου στο αίμα αλλά έχει και ένα άλλο αποτέλεσμα που μας αφορά όλους. Η αργή πέψη των υδατανθράκων κρατά για περισσότερη ώρα υψηλά τα επίπεδα ενέργειας που αυτοί προσφέρουν στο σώμα μας.
Και κάτι άλλο πολύ σημαντικό:
•► Η ικανότητά τους να συγκρατούν το νερό προσφέρει στον οργανισμό μας τη δυνατότητα να εντείνει τον βαθμό ενυδάτωσης. Υγρά και ηλεκτρολύτες παρέχουν το περιβάλλον που υποστηρίζει την ζωή όλων των κυττάρων του σώματος.
Με τους σπόρους Chia, το σώμα διατηρεί τα επίπεδα των υγρών του, τα ρυθμίζει καλύτερα και πιο αποτελεσματικά, και τε-λικά διατηρεί την ηλεκτρολυτική ισορροπία του. Σε ορισμένες διαταραχές, όπως η διάρροια, οι εμετοί κλπ, η απώλεια των εξωτερικών υγρών των κυττάρων αναγκάζει τα υγρά που βρίσκονται μέσα από τις κυτταρικές μεμβράνες να κινηθούν Εξωτερικά για να μειώσουν την απώλεια. Κάτι τέτοιο αναμφίβολα φέρει ανισορροπία ηλεκτρολυτών με επιπτώσεις σε όλο το σώμα και κυρίως στην καρδιακή λειτουργία. Με την κατανάλωση σπόρων Chia κατι τέτοιο αποφεύγεται.
•► Η κατανάλωση σπόρων Chia μαζί με κάθε τροφή βοηθά σημαντικά τα άτομα με πεπτικές διαταραχές που δυσκολεύονται να καταναλώσουν ωμές φυτικές τροφές.
•► Άτομα με σπαστική κολίτιδα, και προβλήματα εντέρων μπορούν, αν προσθέσουν στην τροφή τους τους σπόρους Chia να πάψουν να βιώνουν το πρόβλημα και να καταναλώνουν ακόμα και ό.τι μέχρι τώρα θεωρούνταν αυστηρά απαγορευμένο.
•► Και όλα αυτά απλά γιατί το chia εξασφαλίζει αργή αλλά πλήρη πέψη που ολοκληρώνεται , χωρίς άπεπτα κατάλοιπα στο έντερο.
•► Η σωστή πέψη και η ανακούφιση των πεπτικών ( στομαχικών και εντερικών ) διαταραχών έχει και ένα άλλο σημαντικότατο αποτέλεσμα: την πιο σωστή και ολοκληρωμένη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από το έντερο και την θρέψη του σώματος.
Θρεπτικά Συστατικά
•► Οι σπόροι Chia όμως είναι και πολύ σημαντική πηγή πρωτείνης (23%), που για τους παραπάνω λόγους, είναι εξαιρετικά αφομοιώσιμη και άμεσα βιοδιαθέσιμη.
•► Οι σπόροι Chia είναι αναμφίβολα η πιο πλούσια φυτική πηγή Ω3 λιπαρών οξέων, και μάλιστα σε τιμές μέχρι και δεκαπλάσιες από τους υπόλοιπους σπόρους που μέχρι τώρα χρησιμοποιούσατε. Περιέχουν σημαντική ποσότητα λινολεικού οξέος, που δεν μπορεί να παρασκευαστεί μέσα στο σώμα μας.
•► Περιέχει , επίσης, σημαντική ποσότητα από τριγλυκερίδια μακράς αλύσου, απαραίτητα για την απομάκρυνση της χοληστερίνης από τα αρτηριακά τοιχώματα.
•► Σημαντική είναι και η περιεκτικότητά τους σε : ασβέστιο και βόριο, δυο μέταλλα που συνεργάζονται για την καλή υγεία του οστεικού μας συστήματος.
Πως Θα Φτιάξετε Το Θαυματουργό Ζελέ Chia:
1️⃣---➤ Βάλτε 9 μέρη νερού σε ένα ποτήρι ή δοχείο. μη το γεμίσετε.
2️⃣---➤ Βάλτε αναλογικά 1 μέρος σπόρων μέσα στο ποτήρι. ανακατέψτε καλά.
3️⃣---➤ Περιμένετε για 2-3 λεπτά και ανακατέψτε ξανά.
4️⃣---➤ Ανακατέψτε τέλος μετά από 25 λεπτά και χρησιμοποιήστε το.
5️⃣---➤ Μπορείτε να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα και να το φυλάτε στο ψυγείο. διατηρείται για 15 ημέρες.
6️⃣---➤ Προσθέστε το λιγο- λίγο σε κάθε τροφή σας ή σε όποιες τροφές θεωρείται πως σας δυσκολεύουν.
7️⃣---➤ Μπορείτε και να το ανακατέψετε απλά για 1-2 λεπτά, να το αφήσετε μόνο 5 λεπτά και να το πιείτε στο νερό ή τον χυμό σας.
8️⃣---➤ Απολαύστε το με το γιαούρτι η τα μουσλι στο πρωινό σας.
9️⃣---➤ Μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε και χωρίς να παρασκευάσετε ζελέ, προσθέτοντας τους στις σαλάτες και τις τροφές σας, στο γιαούρτι, τις κρέμες, τους χυμούς και τα ροφήματα σας.
mothernature.gr , diatrofologiki.gr
