Το κρύο θέλει την ζεστή σουπίτσα του! Φτιάξε την βελούδινη σούπα που σου προτείνουμε με βασικό συστατικό τα ρεβίθια.
Προετοιμασία: 15'
Αναμονή: 1 βράδυ
Μαγείρεμα: περίπου 1 ½ ώρα
Δοσολογια: Για 6 άτομα
Υλικά
•►500 γραμμ. ρεβίθια
•►400 γραμμ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
•►4 σκελίδες σκόρδο
•►τα κοτσάνια από ένα μάτσο μαϊντανό (δεμένα)
•►1 φύλλο δάφνης
•►125 ml λάδι
•►πιπέρι
•►1/4 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
•►1 πρέζα μπούκοβο (τριμμένες καυτερές πιπερίτσες)
•►χυμός από 1½ λεμόνι
Για το γαρνίρισμα
•►1 ντομάτα σε μικρά κυβάκια
•►1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη
Εκτέλεση
Αναμονή: 1 βράδυ
Μαγείρεμα: περίπου 1 ½ ώρα
Δοσολογια: Για 6 άτομα
Υλικά
•►500 γραμμ. ρεβίθια
•►400 γραμμ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
•►4 σκελίδες σκόρδο
•►τα κοτσάνια από ένα μάτσο μαϊντανό (δεμένα)
•►1 φύλλο δάφνης
•►125 ml λάδι
•►πιπέρι
•►1/4 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
•►1 πρέζα μπούκοβο (τριμμένες καυτερές πιπερίτσες)
•►χυμός από 1½ λεμόνι
Για το γαρνίρισμα
•►1 ντομάτα σε μικρά κυβάκια
•►1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη
Εκτέλεση
Μούλιασε από το βράδυ τα ρεβίθια σε κατσαρόλα με νερό που να τα σκεπάζει. Την επομένη βράσε τα σε μεγάλη κατσαρόλα σε νερό –που θα έχει 2 φορές τον όγκο των ρεβιθιών– μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα κοτσάνια μαϊντανού, τη δάφνη, το κύμινο και το μπούκοβο.
Έπειτα από 45 λεπτά, ρίξε το πιπέρι και το λεμόνι.
Συνέχισε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν. Θα χρειαστούν περίπου 1½ ώρα. Βγάλε τη δάφνη και τα κοτσάνια του μαϊντανού. Ρίξε τα βρασμένα ρεβίθια στο μπλέντερ με τη μισή ποσότητα λαδιού.
Σερβίρισε τη σούπα γαρνίροντας με τα κυβάκια ντομάτας.
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου