Βελουτέ σούπα με αρακά και πατάτα !!

Δοκίμασε αυτή την εύκολη σούπα με αρακά για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες!

Προετοιμασία: 30'
Μαγείρεμα: 30'
Για 4 άτομα

Υλικά

•► 8 φλιτζ. τσαγιού αρακάς, καθαρισμένος

•► 1 μεγάλη πατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μέτρια κομμάτια

•► 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

•► 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ολόκληρο, ξεφλουδισμένο

•► 1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένος

•► 50 ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μέτρια κατσαρόλα βράσε 1 λίτρο νερό. Μόλις το νερό κοχλάσει, ρίξε τον αρακά, την πατάτα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι και τον άνηθο. Χαμήλωσε τη φωτιά στο μέτριο και μαγείρεψε για 25-30 λεπτά, με ξεσκέπαστο το σκεύος.

Σβήσε τη φωτιά και άσε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά. Πολτοποίησέ τη με το ραβδομπλέντερ και, για να αποκτήσει βελούδινη υφή, πέρασέ τη μέσα από σήτα, για να απομακρύνεις τα φλούδια του αρακά.

Στη συνέχεια ρίξε ξανά το μείγμα στην κατσαρόλα.Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και το πιπέρι, ανακάτεψε με ξύλινη κουτάλα και διατήρησέ τη ζεστή μέχρι να σερβίρεις.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα ... 447θερμίδες, 17 γραμμ. λιπαρά, 68 γραμμ. υδατάνθρακες, 14 γραμμ. πρωτεΐνες, 12,5 γραμμ. φυτικές ίνες.

shape.gr