Λαχταριστές γαρίδες σαγανάκι !!

Μία λιχουδιά που πάει με όλα και θα γεμίσει αρώματα το καλοκαιρινό σας τραπέζι !!

Υλικά:   [ για 2 μερίδες ]

●► 8 γαρίδες Νο. 1
●► 200 γραμ. φέτα
●► ½ κιλό ντομάτες ώριμες και σφικτές
●► 1 μικρό κρεμμυδάκι τριμμένο στον τρίφτη
●► 3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
●► 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (προαιρετικό)
●► 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
●► ½ κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά τριμμένη
●► αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Πολτοποιούμε τις ντομάτες και κρατάμε το "νερό" τους σε ένα ποτήρι.

Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε λίγο το κρεμμύδι (ίσα να γίνει η όψη διάφανη). Και μετά βάζουμε το σκόρδο.

Ρίχνουμε μέσα τη ντομάτα, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει και να γίνει πηκτή.

Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε ένα νέο τηγάνι όπου έχουμε μέσα τις γαρίδες και αφού πάρει μια βράση βάζουμε και τη φέτα σε κομματάκια.

Τέλος, μεταφέρουμε σε πυρέξ τις γαρίδες με τη σάλτσα, σε προθερμασμένο φούρνο (180ο) για 10-15 λεπτά ανάλογα το φούρνο.

Καταλαβαίνετε ότι είναι έτοιμο μόλις έχει πάρει λίγο χρόνο στο πάνω μέρος.

Σερβίρουμε με μπιρίτσα, ουζάκι ή λευκό κρασί!

Καλή επιτυχία ~ ΚαλοΦάγωτες να σας είναι !!!

epithimies.gr