Γλυκό κουταλιού φράουλα !!!

Οι πρώτες φραουλίτσες έκαναν την εμφάνισή τους και οι φραουλονοστιμιές θα νοστιμίσουν και πάλι τις μέρες μας!

Με το γλυκό θα διακοσμήσω τα cheesecakes μου, τα παγωτά μου, θα το βάλουμε πάνω από το γιαουρτάκι μας, θα το απολαύσουμε κάποιο απογευματάκι με το καφεδάκι μας και ένα ποτήρι κρύο νεράκι.

Κάθε χρόνο θα αγοράσω μπόλικες φράουλες για να φτιάξω

●► μαρμελάδα φράουλα

●► λικέρ φράουλα

…και γλυκό κουταλιού φράουλα. Πάμε να σας πω πως το φτιάχνω !!!

Υλικά :

●► 1 κιλό φράουλες (ζυγισμένες καθαρισμένες)
●► 1 κιλό ζάχαρη
●► 1 φλιτζανάκι νερό (όχι γεμάτο)
●► χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση :

Η Μαρία προτιμάει μικρές φραουλίτσες για το γλυκό της, εγώ πάλι προτιμώ μεγάλες και γερές.
Τις πλένουμε πολύ καλά, αφαιρούμε το κοτσανάκι και τις βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά.

Οι φράουλες βγάζουν αρκετό νερό, γι αυτό προσέχουμε να μην προσθέσουμε παραπάνω από την προτεινόμενη ποσότητα.

Σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά, ανάλογα και με το μέγεθος που έχουν οι φράουλές μας.
Ανακατεύουμε προσεκτικά με ξύλινη κουτάλα ΜΟΝΟ στην αρχή, μέχρι να αρχίσει ο βρασμός.

Κατόπιν κατεβάζουμε την φωτιά αρκετά (π.χ με ανώτερο το 9 κατεβάζουμε στο 5) και συνεχίζουμε το βράσιμο χωρίς να ανακατεύουμε, αλλιώς θα κάνουμε μαρμελάδα αντί για γλυκό.

Κατά διαστήματα ξαφρίζουμε προσεκτικά.
Το τελευταίο λεπτό του βρασμού, δυναμώνουμε την φωτιά.

Κατόπιν αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε το γλυκό να «ηρεμήσει» λίγο.
Στην συνέχεια το αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, και το γλυκάκι μας είναι έτοιμο!

Και φυσικά μην ξεχάσετε να πάρετε ένα σωρό ιδέες από όλες τις φραουλονοστιμιές μας, που έχουμε συγκεντρώσει ΕΔΩ 1 αλλά και ΕΔΩ 2.

Άλλη μια συνταγή για υπέροχο γλυκό φράουλα σας ΕΔΩ 3.

Καλή επιτυχία ~ ΚαλοΦάγωτο να σας !!!

syntageskardias