Σας έχω εδώ σήμερα ένα παραδοσιακό μεζεδάκι !!!
Υλικά:
•► 250 γραμ. μπάτζιο { είδος σκληρού τυριού }
•► 1 κούπα αλεύρι
•► 1 σκελίδα σκόρδο
•► 3 ποτήρια νερό
•► ½ λεμόνι λάδι για τηγάνι
•► λάδι για τηγάνι
•► αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε το μπάτζιο σε τεμ. πάχους 1,5 εκατοστού, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Μόλις πάρει ρόδινο χρώμα το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί, αδειάζουμε από το τηγάνι το λάδι και αφήνουμε λίγο μόνο.
Στο μεταξύ έχουμε λιώσει σε μπώλ 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα ποτήρι νερό. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο λιωμένο και όλο το μίγμα το ρίχνουμε στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα για να μην σβολιάσει μέχρι να γίνει πηχτός χυλός.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο νεράκι και το χυμό μισού λεμονιού.
Σε άλλο σκεύος βάζουμε να κάψει μια κουταλιά βούτυρο και προσθέτουμε λίγο κόκκινο πιπέρι. Κατεβάζουμε αμέσως και γαρνίρουμε μ' αυτήν τη σως το κουρκούτι μας.
Σημειώσεις:
•► Αν ο μπάτζιος μείνει στο κουρκούτι δεν βάζουμε άλλο αλάτι.
•► Διαβάστε περισσότερα για το μπάτζιο ΕΔΩ
Σημείωση : Μετατροπές μονάδων Μαγειρικής & Συντομογραφίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
chrysavgivoiou
•► 250 γραμ. μπάτζιο { είδος σκληρού τυριού }
•► 1 κούπα αλεύρι
•► 1 σκελίδα σκόρδο
•► 3 ποτήρια νερό
•► ½ λεμόνι λάδι για τηγάνι
•► λάδι για τηγάνι
•► αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε το μπάτζιο σε τεμ. πάχους 1,5 εκατοστού, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Μόλις πάρει ρόδινο χρώμα το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί, αδειάζουμε από το τηγάνι το λάδι και αφήνουμε λίγο μόνο.
Στο μεταξύ έχουμε λιώσει σε μπώλ 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα ποτήρι νερό. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο λιωμένο και όλο το μίγμα το ρίχνουμε στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα για να μην σβολιάσει μέχρι να γίνει πηχτός χυλός.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο νεράκι και το χυμό μισού λεμονιού.
Σε άλλο σκεύος βάζουμε να κάψει μια κουταλιά βούτυρο και προσθέτουμε λίγο κόκκινο πιπέρι. Κατεβάζουμε αμέσως και γαρνίρουμε μ' αυτήν τη σως το κουρκούτι μας.
Σημειώσεις:
•► Αν ο μπάτζιος μείνει στο κουρκούτι δεν βάζουμε άλλο αλάτι.
•► Διαβάστε περισσότερα για το μπάτζιο ΕΔΩ
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Σημείωση : Μετατροπές μονάδων Μαγειρικής & Συντομογραφίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
chrysavgivoiou
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου