Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα παραδοσιακό φαγητό που το φτιάχνουν σε όλη την Ελλάδα τις γιορτές και όχι μόνον. Αξίζει να το φτιάξετε γιατί είναι εύκολο, γρήγορο !!!!!
Υλικά:
•► 1 κιλό χοιρινό (τηγανιά)
•► 1 κιλό πράσα
•► κόκκινο πιπέρι
•► αλάτι
•► λάδι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα πράσα, τα πλένουμε και τα κόβουμε μικρά κομμάτια. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει. Αφού αλατίσουμε το κρέας, το τηγανίζουμε. Κρατάμε την τηγανιά χωριστά και αφαιρούμε το πολύ λάδι από το τηγάνι.
Στο λίγο λάδι που θα μείνει, καβουρδίζουμε τα πράσα. Ρίχνουμε στο τηγάνι λίγα-λίγα τα πράσα ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα. Ταυτόχρονα πασπαλίζουμε το φαγητό με κόκκινο πιπέρι.
Αφού καβουρδιστούν όλα τα πράσα προσθέτουμε το κρέας και λίγο νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε σιγανή φωτιά και να μείνει μόνο με το λάδι του.
Σημειώσεις:
•► Αυτό το φαγητό γινόταν με χοιρινό παστό βγαλμένο από την κάδη. Επειδή σήμερα αυτό δεν είναι δυνατό, μπορούμε να αλατίσουμε το κρέας από την προηγούμενη μέρα και να το διατηρήσουμε στο ψυγείο. Μ' αυτόν τον τρόπο γίνεται πολύ πιο νόστιμο
•► Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο γίνεται και η κρεμμυδοτηγανιά με κρεμμύδια ξερά , κομμένα σε φέτες.
•► Μετατροπές μονάδων Μαγειρικής & Συντομογραφίες κ.α.
πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
chrysavgivoiou
•► 1 κιλό χοιρινό (τηγανιά)
•► 1 κιλό πράσα
•► κόκκινο πιπέρι
•► αλάτι
•► λάδι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα πράσα, τα πλένουμε και τα κόβουμε μικρά κομμάτια. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει. Αφού αλατίσουμε το κρέας, το τηγανίζουμε. Κρατάμε την τηγανιά χωριστά και αφαιρούμε το πολύ λάδι από το τηγάνι.
Στο λίγο λάδι που θα μείνει, καβουρδίζουμε τα πράσα. Ρίχνουμε στο τηγάνι λίγα-λίγα τα πράσα ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα. Ταυτόχρονα πασπαλίζουμε το φαγητό με κόκκινο πιπέρι.
Αφού καβουρδιστούν όλα τα πράσα προσθέτουμε το κρέας και λίγο νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε σιγανή φωτιά και να μείνει μόνο με το λάδι του.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Σημειώσεις:
•► Αυτό το φαγητό γινόταν με χοιρινό παστό βγαλμένο από την κάδη. Επειδή σήμερα αυτό δεν είναι δυνατό, μπορούμε να αλατίσουμε το κρέας από την προηγούμενη μέρα και να το διατηρήσουμε στο ψυγείο. Μ' αυτόν τον τρόπο γίνεται πολύ πιο νόστιμο
•► Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο γίνεται και η κρεμμυδοτηγανιά με κρεμμύδια ξερά , κομμένα σε φέτες.
•► Μετατροπές μονάδων Μαγειρικής & Συντομογραφίες κ.α.
πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
chrysavgivoiou
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου