Σήμερα θα φτιάξουμε μια πίτα - φτιάχνεται από χυλό και χωρίς φύλλο - με θεσσαλικές ρίζες. Τα υλικά της είναι καλαμποκάλευρο ή σιμιγδάλι , αλατοπίπερο κ.α. .
Το αποτέλεσμα είναι ένας πηχτός χυλός που βράζει στην κατσαρόλα και στερεοποιείται μόλις βγει από τη φωτιά.
Συνοδεύει συνήθως το φαγητό και σερβίρεται με χόρτα, τυρί ή ψάρι. Η ίδια συνταγή συναντάται πολύ και στις βαλκανικές χώρες και μοιάζει με την πολέντα.
Υλικά:
•► 4 κολοκυθάκια τριμμένα και στραγγισμένα
•► 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•► ½ φλ. τσαγιού τραχανά γλυκό
•► 4 αυγά
•► 1 ποτήρι γάλα φρέσκο
•► 1 κούπα φέτα τριμμένη σε χοντρά κομμάτια
•► 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο
•► 1 πρέζα ζάχαρη
•► ½ φλ. τσαγιού ηλιέλαιο
•► αλάτι
•► πιπέρι
Εκτέλεση:
Αλείφω το ταψί ή το πυρέξ μου με βούτυρο και ρίχνω λίγο αλεύρι.
Ανακατεύω όλα τα υλικά (θα είναι ένα παχύρευστο μίγμα) και τα ρίχνω από πάνω.
Αν θέλω ρίχνω από πάνω και άλλο κεφαλοτύρι τριμμένο για να κάνει κρούστα.
Βάζω το ταψί στο φούρνο στο πιο δυνατό για 10-15 λεπτά και μετά κατεβάζω στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
topoikaitropoi.gr , sintagespareas.gr
•► 4 κολοκυθάκια τριμμένα και στραγγισμένα
•► 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•► ½ φλ. τσαγιού τραχανά γλυκό
•► 4 αυγά
•► 1 ποτήρι γάλα φρέσκο
•► 1 κούπα φέτα τριμμένη σε χοντρά κομμάτια
•► 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο
•► 1 πρέζα ζάχαρη
•► ½ φλ. τσαγιού ηλιέλαιο
•► αλάτι
•► πιπέρι
Εκτέλεση:
Αλείφω το ταψί ή το πυρέξ μου με βούτυρο και ρίχνω λίγο αλεύρι.
Ανακατεύω όλα τα υλικά (θα είναι ένα παχύρευστο μίγμα) και τα ρίχνω από πάνω.
Αν θέλω ρίχνω από πάνω και άλλο κεφαλοτύρι τριμμένο για να κάνει κρούστα.
Βάζω το ταψί στο φούρνο στο πιο δυνατό για 10-15 λεπτά και μετά κατεβάζω στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
topoikaitropoi.gr , sintagespareas.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου