Ντοματόριζο ~ Μοναστηριακή Συνταγή !!!

Σκέτη απόλαυση: Πανεύκολο, λαχταριστό ντοματόριζο. Μια πολύ εύκολη, ανοιξιάτικη-καλοκαιρινή συνταγή με τα πιο αγνά υλικά !!!

Υλικά:

•► 350 γρ. ρύζι
•► 5 κ.σ. σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
•► 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
•► 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
•► 4 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
•► 4 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
•► 3 κ.σ. ελαιόλαδο
•► 3 φλιτ. Ζωμό λαχανικών
•► Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Σ’ ένα πλατύ αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά, προσέχοντας να μην πάρουν χρώμα.

Στο μεταξύ, σε μία κατσαρόλα βράζετε το ζωμό λαχανικών, μέχρι να έρθει σε σημείο βρασμού.

Ρίχνετε το ρύζι στο τηγάνι και το σοτάρετε για 2-3’.
Σβήνετε με λίγο από το ζωμό και προσθέτετε τη σάλτσα τομάτας.

Ανακατεύετε και προσθέτετε ζωμό κάθε φορά που το μείγμα έχει πιει τα υγρά του.
Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να χυλώσει το ρύζι, χρησιμοποιώντας όλο το ζωμό.

Αφού τελειώσετε με το ζωμό, προσθέτετε τα φρέσκα αρωματικά και βγάζετε το τηγάνι από τη φωτιά. Αλατοπιπερώστε, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii

agiameteora.net , poimin.gr