Λεμονοκέικ από το «Chefoulis.gr» !!!

Λαχταριστό κέικ μυρωδάτο με γεύση λεμονιού !!!

Υλικά:

•► 225 γρ. Βούτυρο
•► 225 γρ. Ζάχαρη
•► 300 γρ. Αλεύρι φαρίνα
•► 2 κουταλιές γλυκού Baking powder
•► 4 Αυγά
•► 2 Λεμόνια (το ξύσμα τους)

Για το σιρόπι

•► 100 γρ. Ζάχαρη
•► 2 Λεμόνια (τον χυμό τους)

Για το γλάσο (αν θέλουμε)

•► 225 γρ. Άχνη ζάχαρη
•► 5 κουταλιές σούπας Χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε το μαλακό βούτυρο και την ζάχαρη και τα χτυπάμε στο μίξερ να γίνει αφράτο.
Μετά ρίχνουμε το αλεύρι , το baking powder , τα αυγά και το ξύσμα λεμονιών & τα χτυπάμε όλα μαζί.

Το ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 35 – 40 λεπτά (μέχρι να μην κολλάει το μαχαίρι).
Κατά την διάρκεια του ψησίματος δεν ανοίγουμε καθόλου τον φούρνο.

Πριν το σιροπιάσουμε κάνουμε πάνω στο κέικ μερικές τρύπες με οδοντογλυφίδα.
Για να απορροφήσει περισσότερο σιρόπι.

Το σιροπιάζουμε όταν θα είναι το σιρόπι χλιαρό και το κέικ ζεστό.
Για το γλάσο λιώνουμε τον χυμό λεμονιού με την άχνη ζάχαρη και περιχύνουμε το κέικ πριν κρυώσει.

Καλή επιτυχία ~ ΚαλοΦάγωτο να σας είναι !!!

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii

sokolatomania.gr , chefoulis.gr