Μια ιταλική απολαυστική συνταγή για τους λάτρεις των γλυκών με μεγάλη ιστορία!!!!!
Απολαύστε το τιραμισού σας με έναν αρωματικό espresso ή ένα λικέρ από φρούτα, μετά το φαγητό σας και θα το λατρέψετε!!!
Υλικά:
•► 8 μπισκότα σαβαγιάρ
•► 200 γρ. τυρί κρέμα (philadelphia ή μασκαρπόνε)
•► 2 αυγά
•► 3 κουταλιές ζάχαρη
•► 1 βανίλια
•► 2 κ.σ. κονιάκ
•► 1 φλυτζάνι espresso (χλιαρό)
•► κακάο σε σκόνη
•► λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Θα χρειαστούμε 3 μπολ και 4 ποτηράκια του ουίσκι ή μπωλάκια παγωτού για το σερβίρισμα.
Αρχικά, διαχωρίζουμε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Ρίχνουμε στο ένα μπολ τους κρόκους μαζί με δύο κουταλιές ζάχαρη, ενώ στο άλλο τα ασπράδια με λίγο αλάτι.
Στη συνέχεια, χτυπάμε με το μίξερ πρώτα το ασπράδι με το αλατάκι για να γίνει μια αφράτη και σφιχτή μαρέγκα.
Έπειτα, χτυπάμε και τους κρόκους, τη βανίλια και τη ζάχαρη, έως ότου γίνουν μια κρέμα. Θέλει λίγη υπομονή μέχρι να λιώσει η ζάχαρη!! Μετά, ρίχνουμε και το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
Το επόμενο βήμα, είναι να ενσωματώσουμε τη μαρέγκα στο μείγμα μας. Αρκεί ένα απλό ανακάτεμα από έξω προς τα μέσα με ένα μεγάλο κουτάλι σιγά σιγά για να "εγκλωβίσουμε" τον αέρα της μαρέγκας στην κρέμα μας, ώστε να γίνει πολύ αφράτη.
Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο μπολάκι μικρό, έχουμε βάλει τον καφέ με μία κουταλιά ζάχαρη και άλλη μια κουταλιά κονιάκ, όπου θα βουτήξουμε ένα-ένα τα σαβαγιάρ μας. Εάν δεν έχουμε espresso, μπορούμε να διαλύσουμε σε χλιαρό νερό, μια κουταλιά της σούπας nescafe.
Και ήρθε η ώρα να στήσουμε τα ποτηράκια μας!! Για κάθε ένα ποτηράκι, βουτάμε ένα σαβαγιάρ στον μείγμα καφέ, το σπάμε στα δύο και το τοποθετούμε στον πάτο του ποτηριού.
Έπειτα, προσθέτουμε λίγη κρέμα, πασπαλίζουμε με κακάο (προαιρετικά) και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για άλλη μια στρώση σαβαγιάρ, κρέμας και κακάο.
Αυτό ήταν !!! 'Έχουμε έτοιμα τα λαχταριστά τιραμισού μας για να τα προσφέρουμε στους φίλους μας!!!
Συμβουλή:
Μπορούμε να χτυπήσουμε τους κρόκους των αυγών μας (με τη ζάχαρη και τη βανίλια), μέσα σε μπεν μαρί, ώστε να προστατευτούμε από τυχόν κινδύνους για την υγεία μας. Απλά, θα τα χτυπήσουμε πρώτα στο μπεν μαρί και έπειτα λίγο ακόμα, αφού το αποσύρουμε από το νερό που βράζει, ώστε καθώς παγώνει, να δέσει και να γίνει μια λεία κρεμούλα.
Σημείωση 1: Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
Σημείωση 2: Στην αρχική δημοσίευση δεν υπήρχαν οι φωτογραφίες 1,2,3 οι οποίες είναι από το διαδίκτυο [ GOOGLE ] - και εγώ ο admin - δηλώνω ότι δεν είμαι κύριος πνευματικών δικαιωμάτων των φωτογραφιών !!!!
syntagodimiourgies
•► 8 μπισκότα σαβαγιάρ
•► 200 γρ. τυρί κρέμα (philadelphia ή μασκαρπόνε)
•► 2 αυγά
•► 3 κουταλιές ζάχαρη
•► 1 βανίλια
•► 2 κ.σ. κονιάκ
•► 1 φλυτζάνι espresso (χλιαρό)
•► κακάο σε σκόνη
•► λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Θα χρειαστούμε 3 μπολ και 4 ποτηράκια του ουίσκι ή μπωλάκια παγωτού για το σερβίρισμα.
Αρχικά, διαχωρίζουμε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Ρίχνουμε στο ένα μπολ τους κρόκους μαζί με δύο κουταλιές ζάχαρη, ενώ στο άλλο τα ασπράδια με λίγο αλάτι.
Στη συνέχεια, χτυπάμε με το μίξερ πρώτα το ασπράδι με το αλατάκι για να γίνει μια αφράτη και σφιχτή μαρέγκα.
Έπειτα, χτυπάμε και τους κρόκους, τη βανίλια και τη ζάχαρη, έως ότου γίνουν μια κρέμα. Θέλει λίγη υπομονή μέχρι να λιώσει η ζάχαρη!! Μετά, ρίχνουμε και το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
Το επόμενο βήμα, είναι να ενσωματώσουμε τη μαρέγκα στο μείγμα μας. Αρκεί ένα απλό ανακάτεμα από έξω προς τα μέσα με ένα μεγάλο κουτάλι σιγά σιγά για να "εγκλωβίσουμε" τον αέρα της μαρέγκας στην κρέμα μας, ώστε να γίνει πολύ αφράτη.
Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο μπολάκι μικρό, έχουμε βάλει τον καφέ με μία κουταλιά ζάχαρη και άλλη μια κουταλιά κονιάκ, όπου θα βουτήξουμε ένα-ένα τα σαβαγιάρ μας. Εάν δεν έχουμε espresso, μπορούμε να διαλύσουμε σε χλιαρό νερό, μια κουταλιά της σούπας nescafe.
Και ήρθε η ώρα να στήσουμε τα ποτηράκια μας!! Για κάθε ένα ποτηράκι, βουτάμε ένα σαβαγιάρ στον μείγμα καφέ, το σπάμε στα δύο και το τοποθετούμε στον πάτο του ποτηριού.
Έπειτα, προσθέτουμε λίγη κρέμα, πασπαλίζουμε με κακάο (προαιρετικά) και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για άλλη μια στρώση σαβαγιάρ, κρέμας και κακάο.
Αυτό ήταν !!! 'Έχουμε έτοιμα τα λαχταριστά τιραμισού μας για να τα προσφέρουμε στους φίλους μας!!!
Συμβουλή:
Μπορούμε να χτυπήσουμε τους κρόκους των αυγών μας (με τη ζάχαρη και τη βανίλια), μέσα σε μπεν μαρί, ώστε να προστατευτούμε από τυχόν κινδύνους για την υγεία μας. Απλά, θα τα χτυπήσουμε πρώτα στο μπεν μαρί και έπειτα λίγο ακόμα, αφού το αποσύρουμε από το νερό που βράζει, ώστε καθώς παγώνει, να δέσει και να γίνει μια λεία κρεμούλα.
Καλή επιτυχία ~ Καλή Σας Απόλαυση !!!
Σημείωση 1: Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
Σημείωση 2: Στην αρχική δημοσίευση δεν υπήρχαν οι φωτογραφίες 1,2,3 οι οποίες είναι από το διαδίκτυο [ GOOGLE ] - και εγώ ο admin - δηλώνω ότι δεν είμαι κύριος πνευματικών δικαιωμάτων των φωτογραφιών !!!!
syntagodimiourgies
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου