Μια πολύ δροσερή μακαρονοσαλάτα με δροσερά και πικάντικα υλικά να δένουν αρμονικά με τη σάλτσα λαδολέμονου.
Μέσα σε πέντε λεπτά έχουμε ένα πολύ ελαφρύ, καλοκαιρινό και νόστιμο γεύμα !!!
Υλικά:
•► 250 γρ. μακαρόνια βίδες
•► 1 φλιτζάνι χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
•► 1/2 φλιτζάνι λιαστή ντομάτα σε λάδι, ψιλοκομμένη
•► 250 γρ. καλαθάκι Λήμνου σε κυβάκια { τυρί από αιγοπρόβειο γάλα }
•► 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
•► 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
•► χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
•► 2 κουταλιές λευκό ξύδι μπαλσάμικο
•► 1 ματσάκι ρόκα χοντροκομμένη
•► αλάτι-πιπέρι φρεσκοτριμμένα
Εκτέλεση:
Μαγειρεύουμε τις βίδες σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού και τις αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Προσοχή να είναι al-dente.
Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ με το λάδι, το λεμόνι, χυμό και ξύσμα, το ξίδι και το αλατοπίπερο.
Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα κρύα μακαρόνια και τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε την βινεγκρέτ, ανακατεύουμε ελαφρά να μην διαλυθεί το τυρί.
Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μία ώρα να ενωθούν τα υλικά και μετά .. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
cookstory.gr , xanthipress.gr
•► 250 γρ. μακαρόνια βίδες
•► 1 φλιτζάνι χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
•► 1/2 φλιτζάνι λιαστή ντομάτα σε λάδι, ψιλοκομμένη
•► 250 γρ. καλαθάκι Λήμνου σε κυβάκια { τυρί από αιγοπρόβειο γάλα }
•► 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
•► 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
•► χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
•► 2 κουταλιές λευκό ξύδι μπαλσάμικο
•► 1 ματσάκι ρόκα χοντροκομμένη
•► αλάτι-πιπέρι φρεσκοτριμμένα
Εκτέλεση:
Μαγειρεύουμε τις βίδες σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού και τις αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Προσοχή να είναι al-dente.
Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ με το λάδι, το λεμόνι, χυμό και ξύσμα, το ξίδι και το αλατοπίπερο.
Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα κρύα μακαρόνια και τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε την βινεγκρέτ, ανακατεύουμε ελαφρά να μην διαλυθεί το τυρί.
Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μία ώρα να ενωθούν τα υλικά και μετά .. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ !!!
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας Απόλαυση !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
cookstory.gr , xanthipress.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου