Σουπιές με αγκινάρες και μάραθο !!!!

Αυτό το φαγητό είχα να το φάω από παιδάκι από τότε που το έφτιαχνε η γιαγιά μου.

Σουπιές με αγκινάρες, πατατούλες και ψιλοκομμένο μάραθο, ένα φαγητό γεμάτο από αρώματα της άνοιξης.

Δοκιμάστε το θα σας ενθουσιάσει με τα αρώματα και τη γλύκα του !!!

Υλικά:   { Για 5 Μερίδες }

•► 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
•► 4 κρεμμυδάκια φρέσκα
•► 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες, μεγάλες
•► 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
•► 1/2 κιλό αγκινάρες το καθαρό βάρος ή 10 καπάκια
•► 1 ματσάκι μάραθο
•► 3 μέτριες πατάτες
•► 400 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
•► αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, ελαφρά.

Προσθέτουμε τη σουπιά αφού την έχουμε κόψει σε λωρίδες, την κάνουμε ένα δυο βόλτες και σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βράσει στα ζουμάκια της 10 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις αγκινάρες, το μάραθο, τις πατάτες και την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει για άλλα 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μείνει η σάλτσα με το λαδάκι της.

Σε αυτό το φαγητό δεν προσθέτουμε καθόλου νερό, αν όμως δείτε ότι δεν έχει βγάλει ζουμάκι μπορείτε να προσθέσετε ένα ποτηράκι. Αν δεν έχετε φρέσκια ντομάτα μπορείτε να προσθέσετε κονκασέ.

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii

cookstory.gr