Οι αρωματικοί ρεβιθοκεφτέδες ή αλλιώς Τα φαλάφελ , είναι ένας απίστευτα νόστιμος κι εναλλακτικός τρόπος για να μαγειρέψεις τα ρεβίθια.
Τα ουδέτερα σε γεύση ρεβίθια αφήνουν «χώρο» για να προσθέσεις πολλά φρέσκα μυρωδικά και πικάντικα μπαχαρικά που θα συμπληρώσουν και θα ζωντανέψουν τη γεύση τους.
Σε συνδυασμό με δροσερές σως, φρέσκα λαχανικά και αφράτες πιτούλες, είναι ένα χορτοφαγικό πιάτο που «παντρεύει» τη νοστιμιά με την θρεπτική αξία και επιπλέον είναι ιδανικό για περιόδους νηστείας.
Υλικά:
  ( για 6 άτομα )•► ½ κιλό ρεβίθια
•► 4 μέτριες πατάτες βρασμένες
•► 4 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
•► 1 κ. γλυκού τριμμένος δυόσμος
•► 1 κ. γλυκού τριμμένη μαντζουράνα
•► ψιλοκομμένος μαϊντανός
•► αλάτι, πιπέρι
•► αλεύρι
•► λάδι ( για το τηγάνισμα )
Εκτέλεση:
Από βραδύς μουλιάζουμε τα ρεβίθια. Την άλλη μέρα τους ρίχνουμε τη σόδα και τα αφήνουμε άλλη μισή ώρα να μουλιάσουν και τα ξεπλένουμε καλά (3-4 φορές). Βάζουμε όλα τα υλικά και τα αλέθουμε στο μίξερ (όχι σε μπλέντερ όμως).
Αν το μείγμα μας εξακολουθεί να είναι αραιό για να το πλάσουμε, προσθέτουμε λίγο αλεύρι και το πλάθουμε με τα χέρια μας ώσπου να γίνει μια ενιαία μάζα.
Πλάθουμε στρογγυλά κεφτεδάκια σε μέγεθος της αρεσκείας μας, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε.
Σημειώσεις συνταγής: Οι σιφνέικοι ρεβιθοκεφτέδες είναι πολύ καλό ορεκτικό για ένα φαγοπότι με μεζέδες και ουζάκι !!!
Καλή επιτυχία ~ ΚαλοΦάγωτοι να σας είναι !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
sidages.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου