Ένα χορτοφαγικό γιουβετσάκι όλο γλύκα, όπως είναι γνωστό τα μανιτάρια ταιριάζουν τέλεια με τα ζυμαρικά, έρχεται και το σπανάκι και του δίνει επιπλέον γεύση και το κάνει πολύ ζουμερό !!!!
Υλικά { Για 5 μερίδες }
•► 500 γρ. κριθαράκι χοντρό
•► 350 γρ. ασπρομανίταρα και καφέ ανάμεικτα
•► 150 γρ. σπανάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
•► 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε ψιλά καρέ
•► 400 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
•► αλάτι- πιπέρι
•► 1 πρέζα ζάχαρη
•► ελαιόλαδο
•► 1 κύβο λαχανικών φρέσκο
•► 1 λίτρο ζεστό νερό
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι βαθύ σοτάρουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα μανιτάρια που τα έχουμε κόψει σε φέτες και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
Τέλος κατεβάζουμε από την εστία και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
Σε ένα ταψί βάζουμε λίγο λάδι και την ντομάτα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς να πάρει μια βράση, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, προσθέτουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια, το κριθαράκι και ένα λίτρο νερό που μέσα έχουμε διαλύσει το φρέσκο ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε.
Φουρνίζουμε για περίπου 20 λεπτά. Όταν σβήσουμε το φούρνο το φαγητό μας πρέπει να έχει αρκετό ζουμάκι.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
cookstory.gr
•► 500 γρ. κριθαράκι χοντρό
•► 350 γρ. ασπρομανίταρα και καφέ ανάμεικτα
•► 150 γρ. σπανάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
•► 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε ψιλά καρέ
•► 400 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
•► αλάτι- πιπέρι
•► 1 πρέζα ζάχαρη
•► ελαιόλαδο
•► 1 κύβο λαχανικών φρέσκο
•► 1 λίτρο ζεστό νερό
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι βαθύ σοτάρουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα μανιτάρια που τα έχουμε κόψει σε φέτες και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
Τέλος κατεβάζουμε από την εστία και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
Σε ένα ταψί βάζουμε λίγο λάδι και την ντομάτα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς να πάρει μια βράση, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, προσθέτουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια, το κριθαράκι και ένα λίτρο νερό που μέσα έχουμε διαλύσει το φρέσκο ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε.
Φουρνίζουμε για περίπου 20 λεπτά. Όταν σβήσουμε το φούρνο το φαγητό μας πρέπει να έχει αρκετό ζουμάκι.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
cookstory.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου