Το κέικ φράουλας είναι από τα πιο νόστιμα κέικ που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι.
Σπάνια το βρίσκουμε σε κάποιο ζαχαροπλαστείο γι’ αυτό και σου προτείνουμε να το φτιάξεις με τα χεράκια σου.
Υλικά:
Για το κέικ
•► 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•► 2 κουταλάκια τσαγιού baking powder
•► 250 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
•► 1 κούπα καστανή ζάχαρη
•► 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
•► 1 βανίλια σε σκόνη
•► 1 κούπα φρέσκιες φράουλες πολτοποιημένες στο μπλέντερ
•► 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι αγελαδινό
•► 1 πρέζα αλάτι
Για το γλάσο (προαιρετικά)
•► 1 κούπα φράουλες πολτοποιημένες
•► 1 κούπα ζάχαρη άχνη
•► 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
•► 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
•► 1 βανίλια σε σκόνη
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα (ή 200 χωρίς αέρα)
Για να φτιάξουμε το κέικ, χτυπάμε τη μαργαρίνη μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και στη συνέχεια βάζουμε τα αυγά ένα-ένα και χτυπάμε για τουλάχιστον 3 λεπτά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder και σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε καλά τις πολτοποιημένες φράουλες με το γιαούρτι.
Αρχίζουμε και προσθέτουμε στο μίγμα με το βούτυρο και τα αυγά αλεύρι κα φράουλες εναλλάξ, λίγο-λίγο κάθε φορά, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να «δέσουνε» καλά τα υλικά.
Βάζουμε το μίγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα για κέικ.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει.
Όταν ψηθεί το αναποδογυρίζουμε πάνω σε μια σχάρα.
Ετοιμάζουμε το γλάσο: ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά.
Όταν κρυώσει το κέικ, το περιχύνουμε με το γλάσο !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
melbeing.gr
Για το κέικ
•► 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•► 2 κουταλάκια τσαγιού baking powder
•► 250 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
•► 1 κούπα καστανή ζάχαρη
•► 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
•► 1 βανίλια σε σκόνη
•► 1 κούπα φρέσκιες φράουλες πολτοποιημένες στο μπλέντερ
•► 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι αγελαδινό
•► 1 πρέζα αλάτι
Για το γλάσο (προαιρετικά)
•► 1 κούπα φράουλες πολτοποιημένες
•► 1 κούπα ζάχαρη άχνη
•► 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
•► 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
•► 1 βανίλια σε σκόνη
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα (ή 200 χωρίς αέρα)
Για να φτιάξουμε το κέικ, χτυπάμε τη μαργαρίνη μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και στη συνέχεια βάζουμε τα αυγά ένα-ένα και χτυπάμε για τουλάχιστον 3 λεπτά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder και σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε καλά τις πολτοποιημένες φράουλες με το γιαούρτι.
Αρχίζουμε και προσθέτουμε στο μίγμα με το βούτυρο και τα αυγά αλεύρι κα φράουλες εναλλάξ, λίγο-λίγο κάθε φορά, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να «δέσουνε» καλά τα υλικά.
Βάζουμε το μίγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα για κέικ.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει.
Όταν ψηθεί το αναποδογυρίζουμε πάνω σε μια σχάρα.
Ετοιμάζουμε το γλάσο: ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά.
Όταν κρυώσει το κέικ, το περιχύνουμε με το γλάσο !!!
Καλή επιτυχία ~ ΚαλοΦάγωτο να σας είναι !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
melbeing.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου