Νόστιμο και υγιεινό κέικ μπανάνας !!!

Το κέικ μπανάνας εκτός από νόστιμο, είναι πολύ υγιεινό ειδικά αν είναι σπιτικό.

Εμείς σήμερα θα σας παρουσιάσουμε μία εύκολη συνταγή που θα σας ενθουσιάσει.

Υλικά:

•► 5 πολύ ώριμες μπανάνες
•► 125 γρ. βούτυρο
•► 150 γρ. καστανή ζάχαρη
•► 2 αυγά
•► 200 γρ. αλεύρι
•► 2 βανίλιες
•► 1 κ.γ. σόδα ή 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
•► λίγα καρύδια
•► άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Σ’ ένα κατσαρολάκι (ή πολύ μεγάλο τηγάνι) βράζουμε το βούτυρο, τις μπανάνες σε κομμάτια, και την καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να γίνει σα μαρμελάδα (10-20 λεπτά). Αφήνουμε λιγα λεπτά να κρυώσει!

Προσθέτουμε τα αυγά στη «μαρμελάδα».
Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά όλα μαζί.

Προσθέτουμε το μείγμα της μπανάνας και ομογενοποιούμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Σε μια καλά αλευρωμένη φόρμα ψωμιού (αφού πρώτα την αλείψουμε με βούτυρο, αλευρώνουμε!) βάζουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC.

Ανοίγουμε το φούρνο μετά από 40 λεπτά και τσεκάρουμε με μια οδοντογλυφίδα αν είναι έτοιμη. Εάν μένουν υπολείμματα στην οδοντογλυφίδα, αφήνουμε ακόμη 10-20 λεπτά.

Τέλος, όταν κρυώσει ξεφορμάρουμε το κέικ και πασπαλίζουμε με την άχνη.

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας Απόλαυση !!!

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη

melbeing.gr