Το κέικ είναι από τα αγαπημένα μας πρωινά! Μπορείς να το φτιάξεις με οποιαδήποτε γεύση.
Σήμερα λοιπόν σου προτείνουμε να το φτιάξεις με μαρμελάδα με φρούτα του δάσους !!!
Υλικά:
•► 110 γρ. βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου)
•► 180 γρ. ζάχαρη
•► 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
•► 2 αυγά
•► 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας
•► 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•► 2 κ.γ. baking powder
•► 1 πρέζα αλάτι
•► 250 γρ. μαρμελάδα
Για την επικάλυψη
•► 3 κ. σούπας καρύδα
•► 3 κ. σούπας καστανή ζάχαρη
•► 1 κ.γ. κανέλα
•► 1 κουταλιά σούπας βούτυρο ανάλατο κρύο (κομμένο σε μικρά κομματάκια)
Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα αυγά ένα-ένα και τη βανίλια και συνεχίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
Σε μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι και τα ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά στο πιο πάνω μείγμα, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα.
Ρίχνουμε το μισό μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη στρογγυλή φόρμα που ανοίγει (23 εκ.).
Απλώνουμε τη μαρμελάδα σε όλη την επιφάνεια με σπάτουλα και τελειώνουμε με το υπόλοιπο μισό μείγμα, το οποίο επίσης απλώνουμε, ώστε να καλύψουμε τη μαρμελάδα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170oC για 50 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι ψήθηκε.
Σε μπολ, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης και μόλις το κέικ ψηθεί, τα σκορπίζουμε στην επιφάνεια.
Ξαναβάζουμε το κέικ στο φούρνο (με αναμμένη μόνο την επάνω αντίσταση) και αφήνουμε έτσι για άλλα 5 λεπτά.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
melbeing.gr
•► 110 γρ. βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου)
•► 180 γρ. ζάχαρη
•► 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
•► 2 αυγά
•► 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας
•► 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•► 2 κ.γ. baking powder
•► 1 πρέζα αλάτι
•► 250 γρ. μαρμελάδα
Για την επικάλυψη
•► 3 κ. σούπας καρύδα
•► 3 κ. σούπας καστανή ζάχαρη
•► 1 κ.γ. κανέλα
•► 1 κουταλιά σούπας βούτυρο ανάλατο κρύο (κομμένο σε μικρά κομματάκια)
Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα αυγά ένα-ένα και τη βανίλια και συνεχίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
Σε μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι και τα ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά στο πιο πάνω μείγμα, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα.
Ρίχνουμε το μισό μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη στρογγυλή φόρμα που ανοίγει (23 εκ.).
Απλώνουμε τη μαρμελάδα σε όλη την επιφάνεια με σπάτουλα και τελειώνουμε με το υπόλοιπο μισό μείγμα, το οποίο επίσης απλώνουμε, ώστε να καλύψουμε τη μαρμελάδα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170oC για 50 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι ψήθηκε.
Σε μπολ, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης και μόλις το κέικ ψηθεί, τα σκορπίζουμε στην επιφάνεια.
Ξαναβάζουμε το κέικ στο φούρνο (με αναμμένη μόνο την επάνω αντίσταση) και αφήνουμε έτσι για άλλα 5 λεπτά.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας Απόλαυση !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
melbeing.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου