Παντζαροσαλάτα Νοστιμότατη !!!!!

Τα παντζάρια περιέχουν πλήθος βιταμινών και μετάλλων (μαγνήσιο, φωσφόρο, σίδηρο κ.ά) που τα καθιστούν πολύ σημαντικά για την διατροφή μας. Τρώγονται ολόκληρα (βολβοί και φύλλα) είτε βρασμένα είτε ωμά.

Κλασική και αγαπημένη συνταγή για παντζάρια σαλάτα με καρύδια και ένα πλούσιο dressing με γιαούρτι.

Προσθέστε στο dressing και λίγο σκόρδο λιωμένο, θα το κάνει πεντανόστιμο !!!

Υλικά:

•► 6-8 μέτρια παντζάρια
•► 1 ξινόμηλο
•► 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά
•► 2 σκελίδες σκόρδο
•► 2 κ.σ. καρύδια
•► ξύδι κατά βούληση
•► ελαιόλαδο κατά βούληση
•► αλάτι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά μέχρι να τρυπιούνται σχετικά εύκολα.

Αφήνουμε τα παντζάρια να κρυώσουν και ετοιμάζουμε τη σως.

Πολτοποιούμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε καλά με το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και αλάτι.

Συνεχίζουμε με τα παντζάρια. Τα τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε κυβάκια και τα τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα.

Πασπαλίζουμε με τα καρύδια.
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια το ξινόμηλο.
Ρίχνουμε τη σως γιαουρτιού και ανακατεύουμε.

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας Απόλαυση !!!

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη

healthy-and-delicious-recipes