Αντιοξειδωτική, γεμάτη βιταμίνες, υγιεινή και θρεπτική, με την κινόα να ενισχύει την πρωτεΐνη των οσπρίων, μια σαλάτα που τρώγεται νοστιμότατα σαν κύριο πιάτο.
Υλικά: { Για 5 Μερίδες }
•► 200 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα αποβραδίς
•► 100 γρ. κινόα
•► 1 ρόδι σε σπόρους
•► ½ ματσάκι δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
Για τη σος
•► 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
•► 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
•► 1 κουτ. γλυκού μέλι ή πετιμέζι
•► 1 κουτ. γλυκού κάρδαμο σε σκόνη
•► χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
•► αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζετε τα ρεβίθια σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τα στραγγίζετε.
Βράζετε σε άφθονο αλατισμένο νερό την κινόα, για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει αλλά χωρίς να παραβράσει. Τη στραγγίζετε.
Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τα ρεβίθια, την κινόα, το ρόδι και το δυόσμο με λίγο αλάτι.
Χτυπάτε σε μπολάκι όλα τα υλικά της σος και την ανακατεύετε πολύ καλά με τη σαλάτα. Γίνεται νοστιμότερη αν την αφήσετε μισή ώρα στο ψυγείο, να ενωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.gr
•► 200 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα αποβραδίς
•► 100 γρ. κινόα
•► 1 ρόδι σε σπόρους
•► ½ ματσάκι δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
Για τη σος
•► 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
•► 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
•► 1 κουτ. γλυκού μέλι ή πετιμέζι
•► 1 κουτ. γλυκού κάρδαμο σε σκόνη
•► χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
•► αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζετε τα ρεβίθια σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τα στραγγίζετε.
Βράζετε σε άφθονο αλατισμένο νερό την κινόα, για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει αλλά χωρίς να παραβράσει. Τη στραγγίζετε.
Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τα ρεβίθια, την κινόα, το ρόδι και το δυόσμο με λίγο αλάτι.
Χτυπάτε σε μπολάκι όλα τα υλικά της σος και την ανακατεύετε πολύ καλά με τη σαλάτα. Γίνεται νοστιμότερη αν την αφήσετε μισή ώρα στο ψυγείο, να ενωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή απο την Ελένη Ψυχούλη Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου