Κατσικάκι ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΟ στην κατσαρόλα με μπίρα, πορτοκάλι και πατάτες !!!

Το κατσικάκι κατσαρόλας είναι ένα φαγητό που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια στο κυριακάτικο τραπέζι.

Το μαγειρεύετε σε μπίρα, μαζί με πορτοκάλι που του χαρίζουν έξτρα γεύση.

Υλικά:   { Για 4 Μερίδες }

•► 1 κιλό κατσικάκι (χεράκι ή μπούτι) σε μερίδες
•► 1 κιλό πατάτες χοντροκομμένες κυδωνάτες
•► 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
•► 1 πορτοκάλι με τη φλούδα, κομμένο στα 4
•► 1 ποτήρι μπίρα ΕΖΑ Pilsener
•► 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
•► 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
•► 1 ξύλο κανέλα
•► 1 κουτ. γλυκού κύμινο
•► 1 κουτ. γλυκού μπαχάρι τριμμένο
•► 1 κουτ. γλυκού θυμάρι
•► 1 συσκευασία ντοματάκια κονκασέ
•► 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
•► αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ή μεγάλο τηγάνι με καπάκι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε καλά το κατσικάκι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Βγάζετε το κρέας από την κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα τις πατάτες με το θυμάρι, την κανέλα, το κύμινο και το μπαχάρι και σοτάρετε να ροδίσουν οι πατάτες.

Ξαναβάζετε το κρέας στην κατσαρόλα, προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε.

Σβήνετε με την μπίρα και αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Χτυπάτε την ντομάτα στον πολυκόφτη και την ρίχνετε στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη και τις φέτες πορτοκαλιού, που τις στύβετε ελαφρά πάνω από το κρέας για να βγάλουν τον χυμό τους.

Αλατίζετε, χαμηλώνετε τη φωτιά, ρίχνετε 1 φλιτζάνι νερό και σκεπάζετε την κατσαρόλα. Σιγομαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει εντελώς το κρέας. Στο τέλος, πιέζετε τα πορτοκάλια να βγάλουν το εσωτερικό τους και τα αφαιρείτε από την κατσαρόλα. Σερβίρετε το κατσικάκι σε πιάτα.

Tips:

Την ίδια συνταγή μπορείτε να την κάνετε με οποιοδήποτε κρέας ή πουλερικό αλλά το κατσικάκι ή το αρνάκι μελώνουν καλύτερα τη σάλτσα.

Δείτε το κάτωθι κατατοπιστικό Video… …



Η Συνταγή από Ελένη Ψυχούλη

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη

olivemagazine.gr