Το ομορφότερο φρούτο του φθινοπώρου, τρώγεται γλυκό ή αλμυρό σε δεκάδες συνταγές.
Αυτή η κομπόστα τρώγεται σκέτη ή πάνω στο γιαούρτι ή ακόμη καλύτερα με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι.
Υλικά: { Για 4 Μερίδες }
•► 3 κυδώνια ώριμα καθαρισμένα, σε χοντρές φέτες
•► 2 κουτ. γλυκού τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
•► 100 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο
•► 3 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος
•► ½ λίτρο χυμό πορτοκαλιού
Εκτέλεση:
Διαλύετε πρώτα τη μαρμελάδα στο χυμό πορτοκαλιού.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και σε δυνατή φωτιά σοτάρετε τα κυδώνια μέχρι να ροδίσουν και από τις δυo πλευρές.
Προσθέτετε το μίγμα της μαρμελάδας με το χυμό πορτοκαλιού, μετά ρίχνετε το τζίντζερ και ανακατεύετε.
Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε τα κυδώνια μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει σαν σιρόπι η σάλτσα τους.
Τρώγονται σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύα από το ψυγείο !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
Επιστημονικές Πληροφορίες από el.wikipedia.org
olivemagazine.gr
•► 3 κυδώνια ώριμα καθαρισμένα, σε χοντρές φέτες
•► 2 κουτ. γλυκού τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
•► 100 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο
•► 3 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος
•► ½ λίτρο χυμό πορτοκαλιού
Εκτέλεση:
Διαλύετε πρώτα τη μαρμελάδα στο χυμό πορτοκαλιού.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και σε δυνατή φωτιά σοτάρετε τα κυδώνια μέχρι να ροδίσουν και από τις δυo πλευρές.
Προσθέτετε το μίγμα της μαρμελάδας με το χυμό πορτοκαλιού, μετά ρίχνετε το τζίντζερ και ανακατεύετε.
Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε τα κυδώνια μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει σαν σιρόπι η σάλτσα τους.
Τρώγονται σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύα από το ψυγείο !!!
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Ελένη Ψυχούλη ~ Food Styling: Αντωνία Κατή Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
Επιστημονικές Πληροφορίες από el.wikipedia.org
olivemagazine.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου