Ρυζόγαλο σοκολάτα με κάστανα !!!

Το κρεμώδες γλύκισμα των παιδικών μας χρόνων σε μια σοκολατένια παραλλαγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά:   { Για 12 Μερίδες }

•► 850 ml γάλα πλήρες
•► 160 γρ. ρύζι
•► 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
•► 60 γρ. σοκολάτα υγείας
•► 3 κρόκους
•► 100 γρ. κάστανα βρασμένα, θρυμματισμένα

Εκτέλεση:

Βράζετε το ρύζι σε 400ml νερό με λίγο αλάτι. Αποσύρετε από τη φωτιά μόλις το ρύζι απορροφήσει το νερό.

Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα τους κρόκους με τη ζάχαρη και αραιώνετε με λίγο από το γάλα.

Βάζετε σε μία κατσαρόλα το υπόλοιπο γάλα με τα κάστανα στη φωτιά για να πάρουν μία βράση. Μόλις το μίγμα βράσει, προσθέτετε το ρύζι.

Αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε το μίγμα με τους κρόκους και τη ζάχαρη και ανακατεύετε συνέχεια για να μην κόψει το ρυζόγαλο.

Τέλος, προσθέτετε τα κομμάτια σοκολάτας, εάν δεν έχει πήξει αρκετά, το βάζετε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πήξει.

Όταν το ρυζόγαλο είναι έτοιμο, το αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε σε μπολάκια.

Tips:

Μπορείτε να το σερβίρετε με κανέλα σε σκόνη ή λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας Απόλαυση !!!

Η Συνταγή από Δημήτρης Χρονόπουλος ~ Food Styling: Αντωνία Κατή

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη

olivemagazine.gr