Κυκλαδίτικη καρπουζόπιτα.. Νοστιμότατη !!!

Μια υπέροχη καλοκαιρινή πίτα που στα κυκλαδίτικα νησιά φτιάχνουν κατά κόρον.

Υλικά:   { Μερίδες: για μια φόρμα τάρτας 28 εκ. }

•► 4 φλιτζάνια καρπούζι, καθαρισμένο από φλούδες και κουκούτσια
•► ½ φλιτζάνι ζάχαρη
•► ½ φλιτζάνι μέλι
•► 1 & ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•► 1/3 φλιτζανιού σουσάμι
•► 1 πρέζα αλάτι
•► 1 κουτ. γλυκού κανέλλα
•► ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καβουρδίζετε για λίγο το αλεύρι σε αντικολλητικό τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά.

Πολτοποιείτε το καρπούζι με πιρούνι και το βάζετε σε βαθύ μπολ με το χυμό του. Το ανακατεύετε με τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μέλι και το αλάτι.

Αλείφετε τη φόρμα με μπόλικο λάδι και πασπαλίζετε τον πάτο με το μισό σουσάμι. Ρίχνετε από πάνω το μίγμα του καρπουζιού και το απλώνετε ομοιόμορφα. Πρέπει να έχει πάχος 2 εκ.

Πασπαλίζετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο σουσάμι και ψήνετε την καρπουζόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.

Βγάζετε την πίτα από το φούρνο, την αφήνετε να κρυώσει και την πασπαλίζετε με κανέλα.

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας Απόλαυση !!!

Η Συνταγή από Σιμόνη Καφίρη ~ Food Styling: Tina Webb

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη

olivemagazine.gr