Αρνίσιο κεμπάπ με μελιτζάνα… ΘΕΪΚΗ ανεπανάληπτη ΓΕΥΣΗ !!!

Ανάψτε τα κάρβουνα, καλέστε την παρέα, ανοίξτε και μια ρετσίνα και απολαύστε αυτά τα ανεπανάληπτα κεμπάπ κεμπάπ.

Υλικά:   { Για 4 Μερίδες }

•► 700 γρ. αρνί ψαχνό, κομμένο σε κομμάτια από μπούτι
•► 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
•► 1 κρασοπότηρο λάδι
•► 2 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες
•► 4 χοντρές φέτες χωριάτικο ψωμί
•► αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Τρίβετε τα κρεμμύδια στον τρίφτη. Βάζετε τα κομματάκια του κρέατος μέσα σε ένα μπολ, ρίχνετε το τριμμένο κρεμμύδι και το μισό λάδι, μπόλικο αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνετε να μαριναριστούν για 1-2 ώρες.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε κατ’ αρχήν σε φέτες και μετά σε χοντρούς κύβους. Κόβετε και το ψωμί σε χοντρούς κύβους.

Βγάζετε το μαριναρισμένο κρέας από το ψυγείο και περνάτε τα κομμάτια σε σουβλάκια εναλλάξ με κομμάτια μελιτζάνας και κομμάτια ψωμιού.

Τα ψήνετε σε κάρβουνα γυρίζοντάς τα συχνά για να μην αρπάξουν.

Τα αλείφετε που και που με τη μαρινάδα κρέατος που έμεινε.

Τα σερβίρετε ζεστά μόλις βγουν από τη σχάρα μαζί με χωριάτικη σαλάτα.

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!

Η Συνταγή Από Ηλίας Μαμαλάκης ~ Food Styling: Αντωνία Κατή

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη

olivemagazine.gr