Μια πίτα με συνδυασμούς από γεύσεις και αρώματα που την κάνουν πραγματικά μοναδική.
Υλικά: { Μερίδες: για ένα μέτριο ταψί για κέικ }
•► 800 γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας
•► 2 μήλα χωρίς φλούδα
•► 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•► 2 μεγάλα ζουμερά πορτοκάλια
•► 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
•► 1 φλιτζάνι μαύρη σταφίδα ή σουλτανίνα
•► 1 φλιτζάνι ζάχαρη
•► 2 κουτ. σούπας μέλι
•► 2 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
•► 1 κουτ. σούπας κανέλα
•► ½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο
•► 1 & ½ φλιτζάνι ανθότυρο φρέσκο, θρυμματισμένο
•► 100 γρ. καρύδια σπασμένα
•► 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση:
Ξύνετε στον τρίφτη την κολοκύθα και τα μήλα, τα στύβετε με το χέρι και τα αφήνετε σε τρυπητό να στραγγίξουν.
Παίρνετε πρώτα το ξύσμα των πορτοκαλιών και μετά τα στύβετε και παίρνετε το χυμό τους.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180ºC. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την κολοκύθα, τα μήλα και το ανθότυρο, και ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν ομοιογενές μίγμα.
Τέλος, προσθέτετε την κολοκύθα, τα μήλα και το ανθότυρο και ανακατεύετε με σπάτουλα.
Ρίχνετε το μίγμα σε λαδωμένο ταψί διαμ. 28-30εκ. και ψήνετε την πίτα για 35-40 λεπτά περίπου στους 175°C μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Ξεφουρνίζετε, αφήνετε λίγο να κρυώσει ελαφρώς και κόβετε σε κομμάτια. Αν θέλετε, πασπαλίζετε την πίτα με λίγη ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.gr
•► 800 γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας
•► 2 μήλα χωρίς φλούδα
•► 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•► 2 μεγάλα ζουμερά πορτοκάλια
•► 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
•► 1 φλιτζάνι μαύρη σταφίδα ή σουλτανίνα
•► 1 φλιτζάνι ζάχαρη
•► 2 κουτ. σούπας μέλι
•► 2 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
•► 1 κουτ. σούπας κανέλα
•► ½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο
•► 1 & ½ φλιτζάνι ανθότυρο φρέσκο, θρυμματισμένο
•► 100 γρ. καρύδια σπασμένα
•► 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση:
Ξύνετε στον τρίφτη την κολοκύθα και τα μήλα, τα στύβετε με το χέρι και τα αφήνετε σε τρυπητό να στραγγίξουν.
Παίρνετε πρώτα το ξύσμα των πορτοκαλιών και μετά τα στύβετε και παίρνετε το χυμό τους.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180ºC. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την κολοκύθα, τα μήλα και το ανθότυρο, και ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν ομοιογενές μίγμα.
Τέλος, προσθέτετε την κολοκύθα, τα μήλα και το ανθότυρο και ανακατεύετε με σπάτουλα.
Ρίχνετε το μίγμα σε λαδωμένο ταψί διαμ. 28-30εκ. και ψήνετε την πίτα για 35-40 λεπτά περίπου στους 175°C μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Ξεφουρνίζετε, αφήνετε λίγο να κρυώσει ελαφρώς και κόβετε σε κομμάτια. Αν θέλετε, πασπαλίζετε την πίτα με λίγη ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας Απόλαυση !!!
Η Συνταγή από Δημήτρης Σκαρμούτσος ~ Food Styling:Tina Webb Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου