Μια δροσερή χειμωνιάτικη σαλάτα με φίνο dressing με πετιμέζι και σόγια σος, που μπορεί να θεωρηθεί και πλήρες γεύμα αφού εμπλουτίζεται σύγκλινο και ανθότυρο.
Υλικά: { Μερίδες: για μια μεγάλη σαλατιέρα }
•► 600 γρ. τρυφερό σπανάκι, πλυμένο καλά
•► 150 γρ. σύγκλινο Μάνης { παστό χοιρινό κρέας }
•► σπόρους από 1 ρόδι
•► 100 γρ. ανθότυρο
Για τη βινεγκρέτ
•► 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
•► 1 κουτ. σούπας πετιμέζι
•► 1 κουτ. σούπας σόγια σος
•► 1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσάμικο
•► αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβετε το σύγκλινο σε μακρόστενα κομματάκια σαν χοντρά σπιρτόξυλα. Τα βάζετε σ’ ένα αντικολλητικό σαγανάκι και τα σοτάρετε μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα αφήνετε να γίνουν χλιαρά.
Βάζετε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ στο μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ομοιογενή. Μ’ ένα πιρούνι λιώνετε το ανθότυρο και το αραιώνετε με 1 κουτ. σούπας νερό.
Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζετε το σπανάκι, ρίχνετε από πάνω τους σπόρους του ροδιού, σκορπίζετε το σύγκλινο και βάζετε ακριβώς στη μέση το λιωμένο ανθότυρο. Περιχύνετε με το dressing και σερβίρετε.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.gr
•► 600 γρ. τρυφερό σπανάκι, πλυμένο καλά
•► 150 γρ. σύγκλινο Μάνης { παστό χοιρινό κρέας }
•► σπόρους από 1 ρόδι
•► 100 γρ. ανθότυρο
Για τη βινεγκρέτ
•► 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
•► 1 κουτ. σούπας πετιμέζι
•► 1 κουτ. σούπας σόγια σος
•► 1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσάμικο
•► αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβετε το σύγκλινο σε μακρόστενα κομματάκια σαν χοντρά σπιρτόξυλα. Τα βάζετε σ’ ένα αντικολλητικό σαγανάκι και τα σοτάρετε μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα αφήνετε να γίνουν χλιαρά.
Βάζετε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ στο μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ομοιογενή. Μ’ ένα πιρούνι λιώνετε το ανθότυρο και το αραιώνετε με 1 κουτ. σούπας νερό.
Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζετε το σπανάκι, ρίχνετε από πάνω τους σπόρους του ροδιού, σκορπίζετε το σύγκλινο και βάζετε ακριβώς στη μέση το λιωμένο ανθότυρο. Περιχύνετε με το dressing και σερβίρετε.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Ηλίας Μαμαλάκης ~ Food styling: Tina Webb Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου