Ακόμη κι αν δεν έχετε ταλέντο στις ζύμες, η φοκάτσια αυτή δεν πρόκειται να σας αποτύχει.
Με μια σαλάτα κι ένα πιάτο με τυριά, μεταμορφώνεται σε κυρίως γεύμα, αντικαθιστώντας την πίτσα σε ένα φιλικό δείπνο-κατά προτίμηση στον καναπέ- μπροστά στην τηλεόραση.
Υλικά: { Για 8 Μερίδες }
•► φέτες σαλάμι
•► αλάτι χοντρό
•► δεντρολίβανο φρέσκο
Για τη ζύμη
•► 1 κιλό αλεύρι σκληρό (για ψωμί)
•► 7 γρ. ζάχαρη
•► 20 γρ. αλάτι
•► 8 γρ. μαγιά ξερή
•► 80 ml ελαιόλαδο
•► 600 ml νερό χλιαρό
Εκτέλεση:
Διαλύετε τη μαγιά σε μερικές κουταλιές χλιαρό νερό και τη ρίχνετε με όλα τα υλικά της ζύμης στο μίξερ ή σε μία λεκανίτσα αν ζυμώσετε στο χέρι.
Zυμώνετε τα υλικά στο μίξερ ή στο χέρι μέχρι να φτιάξετε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη που δεν θα κολλάει στα χέρια.
Κάνετε τη ζύμη μια μπάλα, τη σκεπάζετε με μία πετσέτα και την αφήνετε μισή ώρα να φουσκώσει.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 250ºC. Με τον πλάστη ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο.
Σε αντικολλητικό ταψί, στρώνετε το μισό φύλλο, αφήνοντας το άλλο μισό να προεξέχει από το ταψί.
Απλώνετε το σαλάμι, πασπαλίζετε με λίγο χοντρό αλάτι και δεντρολίβανο, σκεπάζετε με το φύλλο που προεξέχει και πασπαλίζετε ξανά με λίγο χοντρό αλάτι και δεντρολίβανο.
Ψήνετε σε πολύ καυτό φούρνο για 10-14 λεπτά. Τρώτε τη φοκάτσια ζεστή!
Tips:
H φοκάτσια θέλει λίγο ψήσιμο σε πολύ καυτό φούρνο. Για να ενισχύσετε τη θερμοκρασία, μπορείτε να αφήσετε το ταψί να κάψει καλά πριν φουρνίσετε τη φοκάτσια.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.gr
•► φέτες σαλάμι
•► αλάτι χοντρό
•► δεντρολίβανο φρέσκο
Για τη ζύμη
•► 1 κιλό αλεύρι σκληρό (για ψωμί)
•► 7 γρ. ζάχαρη
•► 20 γρ. αλάτι
•► 8 γρ. μαγιά ξερή
•► 80 ml ελαιόλαδο
•► 600 ml νερό χλιαρό
Εκτέλεση:
Διαλύετε τη μαγιά σε μερικές κουταλιές χλιαρό νερό και τη ρίχνετε με όλα τα υλικά της ζύμης στο μίξερ ή σε μία λεκανίτσα αν ζυμώσετε στο χέρι.
Zυμώνετε τα υλικά στο μίξερ ή στο χέρι μέχρι να φτιάξετε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη που δεν θα κολλάει στα χέρια.
Κάνετε τη ζύμη μια μπάλα, τη σκεπάζετε με μία πετσέτα και την αφήνετε μισή ώρα να φουσκώσει.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 250ºC. Με τον πλάστη ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο.
Σε αντικολλητικό ταψί, στρώνετε το μισό φύλλο, αφήνοντας το άλλο μισό να προεξέχει από το ταψί.
Απλώνετε το σαλάμι, πασπαλίζετε με λίγο χοντρό αλάτι και δεντρολίβανο, σκεπάζετε με το φύλλο που προεξέχει και πασπαλίζετε ξανά με λίγο χοντρό αλάτι και δεντρολίβανο.
Ψήνετε σε πολύ καυτό φούρνο για 10-14 λεπτά. Τρώτε τη φοκάτσια ζεστή!
Tips:
H φοκάτσια θέλει λίγο ψήσιμο σε πολύ καυτό φούρνο. Για να ενισχύσετε τη θερμοκρασία, μπορείτε να αφήσετε το ταψί να κάψει καλά πριν φουρνίσετε τη φοκάτσια.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Ελένη Ψυχούλη ~ Φωτογραφία/ Food Styling: Αντωνία Κατή Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
You might also like:31 νόστιμες ιδέες + συνταγές
για τα καθημερινά σου σνακ !!!
olivemagazine.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου