Τραγανές μπουκίτσες με φύλλo που θα αλείψετε με Flora με βούτυρο και θα γεμίσετε με φιστίκι Αιγίνης.
Μια ωραία γλυκιά πρόταση για το απογευματινό σας τσάι ή καφέ.
Υλικά: { Για 20 Μερίδες }
Για τα ρολάκια
•► ½ κιλό φύλλο κρούστας (1 πακέτο )
•► 1 φλιτζάνι Flora με βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων
Για τη γέμιση
•► 4 φλιτζάνια φυστικόψυχα, ψιλοκοπανισμένη
•► 1 φλιτζάνι μπισκότα της αρεσκείας σας, τριμμένα
•► ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
•► 3 αβγά, χτυπημένα
•► 1 κουτ. γλυκού κανέλα
•► 2 κουτ. σούπας ανθόνερο
Για το σιρόπι
•► 4 φλιτζάνια ζάχαρη
•► 4 φλιτζάνια νερό
•► 1 ξυλάκι κανέλα
•► 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τη γέμιση: Τρίβετε πρώτα τα μπισκότα στο μπλέντερ ή στο μούλτι μέχρι να γίνουν ψιλή σκόνη. Σε ένα μπολ μετά ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά της γέμισης και τα αφήνετε κατά μέρος.
Ετοιμάζετε τις φλογέρες: Απλώνετε τα φύλλα κρούστας ανά δύο, το ένα ακριβώς επάνω στο άλλο και τα βουτυρώνετε και τα δύο με το λιωμένο Flora.
Στη συνέχεια κόβετε κάθε διπλό τέτοιο φύλλο σε 4 λωρίδες, ίδιου φάρδους. Συνολικά θα έχετε φτιάξει περίπου 20 λωρίδες διπλού φύλλου.
Μοιράζετε το μίγμα της γέμισης σε κάθε λωρίδα και τυλίγετε την καθεμία σε ρολό-φλογέρα. Καθώς τυλίγετε κατά μήκος, φέρνετε και τις πλαϊνές άκρες των φύλλων προς το κέντρο για να σφραγίσετε τη γέμιση.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνετε με Flora ένα μεγάλο ρηχό ταψί και αραδιάζετε εκεί τις φλογέρες. Τις βουτυρώνετε και αυτές, βάζετε το ταψί στο φούρνο και τις ψήνετε για 30 - 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Για το σιρόπι: Βάζετε σε μια μέτρια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και το χυμό λεμονιού και τα βράζετε για 6 - 7 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρουν βράση.
Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήνετε το σιρόπι να γίνει χλιαρό και με μια τρυπητή κουτάλα βάζετε στο σιρόπι τις φλογέρες ανά δύο ή τρεις.
Τις σιροπιάζετε για 1 - 2 δευτερόλεπτα στο χλιαρό σιρόπι, τις στραγγίζετε σε μια σχάρα και τις μεταφέρετε σε πιατέλα.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.gr
Για τα ρολάκια
•► ½ κιλό φύλλο κρούστας (1 πακέτο )
•► 1 φλιτζάνι Flora με βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων
Για τη γέμιση
•► 4 φλιτζάνια φυστικόψυχα, ψιλοκοπανισμένη
•► 1 φλιτζάνι μπισκότα της αρεσκείας σας, τριμμένα
•► ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
(διαλέξτε την πιο ψιλή που θα βρείτε στο ράφι) •► 3 αβγά, χτυπημένα
•► 1 κουτ. γλυκού κανέλα
•► 2 κουτ. σούπας ανθόνερο
Για το σιρόπι
•► 4 φλιτζάνια ζάχαρη
•► 4 φλιτζάνια νερό
•► 1 ξυλάκι κανέλα
•► 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τη γέμιση: Τρίβετε πρώτα τα μπισκότα στο μπλέντερ ή στο μούλτι μέχρι να γίνουν ψιλή σκόνη. Σε ένα μπολ μετά ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά της γέμισης και τα αφήνετε κατά μέρος.
Ετοιμάζετε τις φλογέρες: Απλώνετε τα φύλλα κρούστας ανά δύο, το ένα ακριβώς επάνω στο άλλο και τα βουτυρώνετε και τα δύο με το λιωμένο Flora.
Στη συνέχεια κόβετε κάθε διπλό τέτοιο φύλλο σε 4 λωρίδες, ίδιου φάρδους. Συνολικά θα έχετε φτιάξει περίπου 20 λωρίδες διπλού φύλλου.
Μοιράζετε το μίγμα της γέμισης σε κάθε λωρίδα και τυλίγετε την καθεμία σε ρολό-φλογέρα. Καθώς τυλίγετε κατά μήκος, φέρνετε και τις πλαϊνές άκρες των φύλλων προς το κέντρο για να σφραγίσετε τη γέμιση.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνετε με Flora ένα μεγάλο ρηχό ταψί και αραδιάζετε εκεί τις φλογέρες. Τις βουτυρώνετε και αυτές, βάζετε το ταψί στο φούρνο και τις ψήνετε για 30 - 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Για το σιρόπι: Βάζετε σε μια μέτρια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και το χυμό λεμονιού και τα βράζετε για 6 - 7 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρουν βράση.
Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήνετε το σιρόπι να γίνει χλιαρό και με μια τρυπητή κουτάλα βάζετε στο σιρόπι τις φλογέρες ανά δύο ή τρεις.
Τις σιροπιάζετε για 1 - 2 δευτερόλεπτα στο χλιαρό σιρόπι, τις στραγγίζετε σε μια σχάρα και τις μεταφέρετε σε πιατέλα.
Καλή επιτυχία ~ ΚαλοΦάγωτα να σας ειναι !!!
Η Συνταγή από Ντίνα Νικολάου ~ Φωτογραφία/ Food Styling: Αντωνία Κατή Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
You might also Like... 18 πολίτικα γλυκά που δεν χορταίνουμε ποτέ !!! olivemagazine.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου